『原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン』
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ママブロネタ「趣味」からの投稿こんにちは昨日は長女るんるん(19歳)と遅くまで一緒にいたのでめっちゃ眠いです。。。1回目の下のクマが濃くなるとなかなか戻らないので、しばらく疲れ顔のままですな゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 最近グルテンフリーが注目されているみたいですね。私は特にこだわってませんけど深夜にひとりで作ったガトーショコラに薄力粉を使わなかったのでアップしてみますグルテンフリーに注目して作ったわけじゃなかったのでレシピ用の写真がないんだけど(下記の分量は15cm型分です。)左の耐熱ボールに入ってるのは。。。ブラックチョコ100g、無塩バター(私はケーキ用の無塩マーガリン使用)、生クリーム100gを入れて柔らかくなるくらいレンチンしてまぜまぜそこに砂糖20gと卵黄3個、ふるったココア5gを入れてまぜまぜ右のボールに入ってるのは。。。卵白3個と砂糖50gをいれて角がお辞儀する程度に泡立てます。まずはチョコのボールに少し卵白を入れて混ぜます。その後に卵白のボールにチョコを入れてゴムベラで混ぜます型に入れて少し叩いて空気を抜くの。写真の型は12cm(100均のw)だよー。鉄板にお湯を張って湯煎焼きするので型をアルミで包みました。アルミじゃなくても、少し大きめの型に入れたり、ロールケーキを焼く型に入れてもいいよ。180度で10分。その後150度で50分。焼けたら焼き縮みを防ぐために軽く叩きます。型のまま冷蔵庫で冷やして出来上がり。粉砂糖をまぶしたよ。チョコがぎゅっと濃縮されてておいしいよ混ぜるだけなので簡単だし。←簡単なのしか作れないではそろそろ仕事に戻ります。遊びに来てくれてどうもありがとう
コロンバン「原宿バウム欅 チョコレート」再開記念10名様
カーリー・ルー 2014-11-05 12:11:10 提供:株式会社コロンバン
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