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『ショップcorcor』

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秋の夜長★高級料亭の味っ!和風だしであったか料理を作ってブログにUP!★100名

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「和風だしであったか料理」作ってみました

コルコル化学調味料無添加の和風だしです



普通出汁パックや顆粒出汁には
化学調味料(グルタミンソーダ)が
使われている事が多く
人工の美味しい成分が含まれているので
しっかりした味がつくのは当たり前なんです。

我が家では普段からCOOPの無添加出汁や
調味料メーカーの無添加顆粒出汁
無添加コンソメを使っています。


コルコル化学調味料無添加の和風だしは
焼津産の本枯れ鰹節
焼津産の鯖節
宮崎県産の原木栽培椎茸
熊本県産のうるめ鰯節
利尻産の天然昆布
と、天然成分だけの贅沢な出汁です
余計な物は一切入っていません。


この時期はぶり大根は定番料理
コルコル化学調味料無添加の和風だしを入れて
圧力鍋でしっかりと味を滲み込ませます。
化学調味料の入っていない出汁を使うと
初めなんだか味が足らないような気がしますが
これは舌が化学調味料の味に慣れてしまったから。
でも化学調味料を使わないと
余計な味が付かないので
本当に素材その物の味がするんですね。
又化学調味料入りの出汁は塩分も入っているので
どうしても濃い味になり
気をつけないと知らず知らずに
塩分を取りすぎてしまいます。

ぶり大根はぶりの出汁も出ますので
旨みがたっぷり!
次はおすましに使ってみようと思います。
お鍋の出汁にもいいかもしれません

ショップcorcor(コルコル)さまありがとうございました

ショップcorcorファンサイト応援中

 

こうめママ   2011-11-24 09:23:08 提供:ショップcorcor(コルコル)

企業紹介

ショップcorcor(コルコル)

「安心安全」にこだわり、更に、「美味しい」、「便利」というプラスアルファをつけたものがcorcor商品の特徴です。

健康で豊かな生活を送りたいという「こころ」を繋ぎ、その「こころ」を次の世代にも繋げたい・・・。

「こころ」と「こころ」を繋ぐことにより、より豊かな生活、より豊かな社会を創造していきたい。
それが私たちcorcorの願いです。

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