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和風だしでだし巻き卵☆

丸いフライパンしか無いのですがだし巻き卵が食べたくなったので作ってみました。
今回使用したのはcorcorさんの化学調味料無添加和風だしです。





簡単に出汁が






出ます!良い香り~

レシピ↓

しっとりだし巻き卵

卵4個

a和風だし(corcor)80~100ml
しょうゆ10ml
砂糖 こさじ1

1.aを混ぜておく
卵4個の黄身を先に割って軽く混ぜて
白身をあまり切りすぎないように混ぜる
aと合わせる

2.油を引いたフライパンを熱して
卵を3分の一入れていく


半熟の状態で半分まで巻いて、フライパンの空いたスペースに油を塗る


3.油を塗った部分に焼いた卵をずらして、フライパンの空いたスペースに油を塗る
巻いた卵をもう一巻きしてから卵液を3分の一流し入れる
焼いた卵の下にも流し入れるのがポイント

4.それを繰り返して焼けば出来上がり。
形が崩れたりした場合は
熱いうちに巻き簾で巻いて形を整えれば大丈夫です





じゃーん

半熟の状態で巻いていけば
しっとりしてふわふわで噛むとじゅわっと出汁が出て
美味しく仕上がると思います。
片栗粉を入れれば出汁が流れるのを防ぐ事が出来るので
お弁当にも入れられますよ。
ネギやはんぺんやシラスを入れても美味しい味です。

出汁の味は鰹やいりこや香りが凄く良くて
しかも無添加!!
色も無添加のおかげなのか濁った感は全く無いのも嬉しいです。
出汁で濁ったら美味しくなさそうになってしまいますもんね。

corcor(コルコル)さんのHPは↓



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なゆた   2012-02-16 15:31:16 提供:ショップcorcor(コルコル)

企業紹介

ショップcorcor(コルコル)

「安心安全」にこだわり、更に、「美味しい」、「便利」というプラスアルファをつけたものがcorcor商品の特徴です。

健康で豊かな生活を送りたいという「こころ」を繋ぎ、その「こころ」を次の世代にも繋げたい・・・。

「こころ」と「こころ」を繋ぐことにより、より豊かな生活、より豊かな社会を創造していきたい。
それが私たちcorcorの願いです。

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