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４月２７日にモニプラさんの企画で、
クイジナートの「マルチグルメプレート」と「フライヤー」２種合同の体験料理教室に参加＆製品モニターに当選してモニター中。

私がモニターしているのは「マルチグルメプレート」です。
使い方は、体験料理教室のレポートを見てくださいね＾＾

その体験料理教室の日にオープンした「ヒカリエＳｉｎＱｓ」ですが、
連休中はあまりにも混雑していそうだったので、
先週になって、ようやく、地下２、３階の食品売り場に入りました。

さすがに、日曜日正午でも並んでいるのはジョエル・ロブションなど一部の店舗で、
混んではいますが、普通に選んで買い物することができました。

写真トルの忘れてシールを破ってしまったのですが　＾＾；



「小麦と酵母　濱田家」の豆乳食パンです。
お店のプレートには「小麦を使用」としか書いていなかったので、
乳製品は入っていないとは思うのですが、
アレルギー表示だったら「大豆」も書きますよね、普通。
パンの袋にも原材料表示がないし、
調べたかったのですが、ここの公式サイトは各店のアドレス以外の情報がないのねー
こちらのパン生地の特徴は「ふんわりして甘い」こと。
昔懐かしい、「甘めのパンにハンバーグや卵サラダを挟んだサンド」にしたくなります。

今回は、ヴィーガンで行きます。



フムスペースト、トマト、玉葱、ズッキーニです。


フムスは、中東でよく食べられるひよこ豆のペーストです。
ひよこ豆は8時間程度たっぷりの水に浸し、
新しい水と、鍋に入れて火にかけ沸騰したらゆでこぼします。
再び３倍程度の新しい水と、切手程度の大きさの昆布とともに火にかけます。
沸騰したらアクをとり、圧力鍋ならここでフタをします。
高圧に調整して、ピンがあがったら１５分（うちの圧力鍋２．５リットルサイズは、シリットのＴプラスです）。
自然に圧が抜けたら蓋を取り、
ゆで汁と豆に分けます。

柔らかくゆでたひよこ豆に、
練り胡麻、レモン汁、オリーブオイル、おろしたニンニク、塩、コリアンダーパウダー
を入れます。
分量はてきとーでいいのですが、
ゆであがった豆が４００ｇくらいなら、
練り胡麻、レモン汁、オリーブオイルは大さじ２杯ずつくらい、
にんにくは１～２かけ分くらい。
スパイスは、好みでクミンやカイエンヌペッパー（めっちゃ辛いのでほんの少し）を入れる人もいます。
豆のゆで汁を少し入れ、ミキサーかブレンダーでペースト状にします。
クイジナートのハンドブレンダーが手軽で便利です。



（うちのはよそのものなんで・・・）

多めに作って冷凍もできます。

挟む野菜は、トマトはあえて生のママで。
ズッキーニと玉葱はマルチグルメプレートで焼きます。




ズッキーニはすぐに柔らかくなるので、
歯ごたえが少しは残る程度にね。

６枚切りの食パンの厚みを半分にします。
えーと、うちの包丁（有次）はよく切れるのでそういう芸当をしましたが、
最初から８枚切りや、サンドイッチ用に切られているパンを買った方が無難です、たぶん。
片面にフムスを塗り、
トマト、ズッキーニ、玉葱の順に重ねます。
トマトは生なので、直接パンに触れないようにします。



やっと使った「サンドイッチ機能」。予熱して、サンドイッチを置き、
フタを締めて１０秒程度抑え、その後３分くらい焼きます。



週末、中目黒のやちむん市で買ったやちむん（読谷の焼き物）の水玉のお皿に載せました。
でも５寸皿では小さいですね　＾＾；

家でホットサンドが簡単にできるってやっぱり感動。

そういえば、イギリスでは付加価値税を食べ物にもかけることになるそうで、

「ホットサンド」は課税対象なのだそうです。
理由は、人の手がかかっているから。
じゃ、冷やすモノはどうなの？と思いますが
夫（もとロンドン駐在）は、「もともとアイスクリームや冷やして作るムースなんかは贅沢品だから課税されているはず」ということでした。

じゃ、コンビニでお弁当温めてもらったら
「温め代ください」ってことになっちゃうのかなあ？


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はるまき 　 2012-05-21 00:00:00 提供：コンエアージャパン合同会社