ヴァンベールクラブ ファンサイト ＊DaikO.inc＊／フランス産まれの大人の硬水で、内側か...の口コミ（クチコミ）・レビュー（masaさん）

フランス産の超硬水（硬度 約1849）「HEPAR（エパー）」（→★）を使った冷たいお吸い物。硬水はミネラル分が豊富なため、加熱や冷凍には不向き（ミネラル分が白く固形化）で、基本的に炊飯やお料理、お茶出しには向かないお水です。なので、今回のものは市販の白だしを使って、全く加熱せずに以前作った焼き茄子のお吸い物（→★）の具材を、素麺に代えて作ってみましたよ。固めに湯がいた素麺をお椀に入れ、HEPAR（エパー）と白だしで作ったダシを注ぎ、とろろ昆布、梅肉、天かす、刻みねぎをトッピング。　ホントはかつお節も入れるつもりでしたが、忘れちゃいました（＾＾；火も使わずあっという間にできるので、暑い夏にはお奨めのお吸い物です。硬水でなければ温めてもいいけど、この時期、冷たく冷やして食べるのもいいものです。具材は、今回の素麺や、以前の焼き茄子でもいいですし、豆腐やワカメだっていいんです。結構応用がききますので、オリジナルの具材で楽しんでください。硬水の場合は、独特のクセというか味わいがあり、そのままでは苦手な方もいると思いますが、こうするとそのクセがコクに変わったりして、いただきやすくなります。天然のマグネシウム・カルシウムが豊富な硬水。サプリに頼らずとも、こうして天然のものからうまく取り入れ、体の中からキレイをめざしましょうね！