今日の夕飯は「大山ハム」さんのとっても美味しいベーコンと
季節の秋茄子を使って「簡単」に
美味しい「ベーコンとナスの重ね焼き」なる物を作ってみました
・・・とっても簡単なんです
まずはこちら

大山ハムさんの「熟成乾塩ベーコン」
大山ハムさんは
鳥取県・大山（だいせん）の自然豊かな美しい空気と水に恵まれた地で、
60余年本格的なハム作りをされている会社なのです
★大山ハム株式会社
鳥取の地元でも長年愛されている会社なのです
その大山ハムさんが丹念に作り上げているのがこちらの

大山ハムさんの「熟成乾塩ベーコン」厚切り
 
丹念に乾塩せき法
で塩せきした豚ばら肉をスモークしたベーコンなのです
乾塩せき法とは・・
塩や香辛料を手ですり込み、調味する製法
肉中の余分な水分を外に出し、旨みをギュッと凝縮させ
均等に調味する為にはベテランの成す職人技が必要なのですって
60年余前ドイツ人マイスターを招聘し、本格的なハム作りををスタートした
伝統の技術力で美味しいベーコンとなるのですって
確かに・・・
しっかりとしたしお味が付いているので
今回はシンプルに塩味を活かしました


最初に茄子をベーコンと同じ長さにスライス
オリーブオイルで焼き焼き

そして「熟成乾塩ベーコン」厚切りも焼き焼き
美味しそ～～　
このままでビールと一緒でも最高ですね～～
 

間にチーズを挟んで・・
ボリュームを出すために目玉焼きも添え
マヨネーズを少しかけてからオーブントースターで焦げ目をつける程度に焼いて
出来あがり

塩味の美味しさで召上れ～～
 

熟成乾塩ベーコン（スライス／薄切り）
同時にお弁当用にこちらを使いましたよ～～

目玉焼きを焼く時に
お弁当用に「ナスのベーコン巻き」を作りました

こちらも味がしっかりしているベーコンなので
仕上げに少し塩コショウしただけですが
お弁当にもピッタリなくらい深いい味となります
ぜひ使ってみてください 
大山ハム オンラインショッピング
こちらを見てね
 
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miko 　 2018-09-10 05:25:57 提供：大山ハム株式会社