美味しい厚切りベーコンでカルボナーラ作りました。
カルボナーラは息子と娘婿の大好物 
彼らの頑強な胃袋を満たしてあげるには さっぱり仕上げよりも厚切りベーコンを使ったボリューミーで濃厚なものが好まれるのです





















　
美味しい空気と水に恵まれた自然豊かな地 国立公園大山の麓でドイツ人マイスターの志と技術を守り１９５４年からハムや肉加工品を続けている会社
熟成乾塩ベーコン　厚切り・薄切り
塩や香辛料を手ですり込み調味する乾塩せき法で塩せきした豚バラ肉をスモークしたベーコン
肉本来の旨さも然り 味付けがとても上品で香りがすごくいいんです
ベーコンってパサつきがちですがとてもジューシー しっかり肉の味を楽しめます。






















厚切りベーコン






















一般的なベーコンやハムの加工品の原材料を見ると タンパク質や糖類やくん液や色素等ずら〜っと書かれていますが大山ハムの原材料はとてもシンプルで分かりやすいです。






















フェットチーネと生クリームを用意して さーくぴにしては本格的なカルボナーラ作りですよ(*￣∇￣*)ウププ






















だから今回は黄身しか使いません
カルボナーラは卵かけご飯のパスタ版みたいなものですからね






















オリーブオイルでにんにくと粗切りにしたベーコンを炒めます。
う〜んい香り






















生クリームに粉チーズと胡椒を入れて 卵黄も入れて味をなじませておきます。






















ベーコンのフライパンに茹で上がったフェットチーネを入れたら 火を止めて調味液を入れて混ぜます。
卵が煮えてしまったら意味がないですから 必ず火を止めて






















母の畑からもらってきた赤いじゃがいもレッドムーン
これもベーコンと一緒に調理しましょう




















こちらは薄切りを使います。
カリカリに焼いたり煮込んだり ベーコンを冷蔵庫に常備しておくととても便利ですね






















ざく切りトマトを煮込んだ微妙な量の余り物ミートソース 自家製バジルも入ってるさーくぴの手作り
コレを使っちゃいます






















スキレットにベーコンを敷いて その上にレンジで柔らかくしたレッドムーンを並べその上にミートソース
ミートソースの上にレッドムーン その上にアスパラガスととろけるチーズを乗っけたらベーコンで包んでオーブンで焼きます。






















ポテトのミルフィーユをベーコンで包み






















熱々をテーブルで切り分けていただきます。






















簡単な料理ですが スキレットで提供するだけでいつもの食卓が華やかになります('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪






















お次は 薄切りをソテー
冷めたフライパンに並べてから火を入れると 香りが引き立つ調理となります。






















切れ目を入れたバゲットにレタスと一緒に乗っけます。






















スライスしたゆで卵を並べて ソースはマヨネーズに青じそを混ぜたもの
とても風味が良くてお気に入りなんです。






















ベーコンと卵のバゲットサンド
とてもボリューミーなサンドです






















脂身と肉のバランスの良いベーコン　
送り物にしても喜ばれること間違いなし




















 
大山ハムファンサイト参加中
 

さーくぴ 　 2018-09-20 00:20:48 提供：大山ハム株式会社