『大山ハムファンサイト』
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大山ハム株式会社 |
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我が家では魔法の調味料と呼ぶ創味のつゆ
かつおぶし・さばぶし・煮干しの一番だしのみを使った濃厚つゆ
甘さが強すぎないので 料理によって酒やみりんや砂糖を足せば我が家独自の味を作れます。
かける・煮る・漬ける・揚げるの味が間違いなく決まるので 母・私・娘の3家族のキッチンに常備しています。
いつもは1リットルの紙パックを使ってますが コレは200mlのスリムなお手軽ボトル
このボトルだと扱いやすく食卓に出してもオシャレですね
創味のつゆ・酢・ごま油・塩レモン・砂糖を混ぜて調理開始
さて何ができるでしょう(゚∇゚ ;)!?
冷麺です
生麺を茹でて自作の冷麺つゆをかけるのが我が家流
塩レモンとの相性も抜群 さっぱりしながらもコクのある味が家族に好評です。
創味のつゆをベースにした液に漬け込んだ鶏のから揚げ
茶色の揚げ物に赤いトマトとスプラウトを添えてドレスアップ
これは高野山でいただいたありがたきお下がりのお餅
のりを巻いて磯辺餅にしていただきました。
万願寺唐辛子と豚肉の甘辛煮
母の畑で採れた万願寺唐辛子は肉厚で食べごたえたっぷり 白いご飯が進みます
ミョウガ大好き
今年も例のアレを作ります
ミョウガのつゆ漬け
刻んで創味のつゆに漬け込むだけ 簡単なのに美味しい万能薬味
冷奴やご飯や和風パスタにトッピングしてアレンジは無限
もちろん漬け汁ごといただきます。
創味のぽん酢 もみじおろし入り
だしの風味とコクの効いたピリ辛のおろしぽん酢
かつおのたたき
もう一品欲しいなと思ったときに便利なちくわの筏焼き
今回も美味しい料理を作ることができました。
モラタメさん・創味さん ありがとうございました
【レシピ募集】熟成のうま味で料理のおいしさUP!『熟成乾塩ベーコン』2種30名様
さーくぴ 2018-08-17 21:14:55 提供:大山ハム株式会社
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はじめまして。大山ハム(だいせんはむ)です。山陰地方にある鳥取県からやってきました。地元に根付き、長年ご愛顧頂いています。
大山ハム(だいせんはむ)は、1954年、日本四名山のひとつ、鳥取県・大山(だいせん)の自然豊かな環境で生まれました。美しい空気と水に恵まれた好適地で、ドイツ人マイスターを招聘し、本格的なハム作りをスタートしました。その熱い志と技術は、60余年を経ても、変わらず受け継がれています。
2005年には、ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質競技会に製品を初出品。金賞6個、銀賞3個、銅賞3個を受賞しました。以来、出品を続け、毎度受賞しています。
本場ドイツでも高く評価されているおいしさを、美しい自然と水に恵まれた大山(だいせん)から、お届けいたします。