拝啓　ホテル湯の本客室係かな様
　　　　　　　　先日はお世話になりました
　

教えていただいた”若草鍋”
　　　　　　　　　　　　　　　　　作りましたよ－－－　

　　　　　　　　　　　　　　この緑のは　豆のペースト


コンソメ仕立て（豆乳入り）の出汁　＋　野菜やお肉
　　沸騰したら豆のペーストを溶いて
　　　　　春の香りと味を楽しむ初めて出会うお鍋でした


これがホテルで食べた”若草鍋”

とても美味しかったので

食事終了後　片付けに来てくれた”かなさん”に
　　　”美味しかったです・珍しいですね”と伝えたところ～

びっくり

レシピを持ってきてくださいました
　　しかも手書き

こんな事は初めてだったので
　　とても嬉しくて　
　　　　　そしてこれは絶対に作らなければ～と


今の季節は”うすいえんどう”

私はブレンダーで
裏ごしした方が滑らかペーストは分かってるけど
　　（面倒・・・まっいいか～　このまま）

最後に溶いて～

少し（ホテルで食べた時よりは）足らなかったかな・・・

でもペーストしてスグの豆の香りはしっかり
　　　”春の味やぁ～　豆の香りやぁ～”

”若草鍋”
その時々の季節のお野菜をペーストにすると良いそうです
　　秋なら”かぼちゃ”とか～
　　　　（めっちゃ黄色になるやろねぇ・・・）


ホテル湯の本
御在所ロープウェイのりばのスグ前にあって
　　　　　　　　歴史ありそうな老舗ホテルなのに

　　働いている方の年齢層が若～い

　　　　駐車場ではインカム付けた若い男性の誘導
　　　　　　　客室係のかなさんもお若くて可愛いの


そして今時珍しい・・・部屋食

お皿も凝っていて素敵

もちろんお料理はどれも美味しい


　


デザートのプリンめちゃ旨


客室係の”かなさん”
　　　手書きレシピも嬉しかったのですが・・・

翌日御在所登山をする私達に
　　　　　地図（コピー）も部屋まで持ってきてくださったりと
　　　　　沢山の嬉しい”おもてなし”

”こんな子が（息子たちの）お嫁ちゃんやったらなぁ～と
　　ボソッと言ったパパちゃん

実は私もそう思ってんけど
　　そんな事を言う（考える）年齢になっちまったーーー
　　と複雑な心境でした

露天風呂も～露天風呂に続く廊下も素敵

翌日登山後の入浴もOKだって
（着替えがなかったので入らなかったけど）

若いアイデアとおもてなし
　　　新旧取り入れたおもてなしが心地よいお宿でした


かな様　ありがとう




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goch 　 2019-05-29 21:00:44 提供：大山ハム株式会社