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『大山ハムファンサイト』

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旨みはじっくり丁寧に。熟成ロースハム・ベーコンお試し★モニター20名募集

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美味熟成で色々作ってみました

大山ハムの上品な風味と口当たりが抜群の熟成ロースハム
「乾塩せき法」にこだわり、丁寧に仕上げた熟成乾塩ベーコン
乾塩せき法とは、塩や香辛料を手ですり込み、調味する製法です。
肉中の余分な水分を外に出し、旨みをギュッと凝縮させることが出来ます。
肉や部位によって味の染み込み具合が異なります。
均等に調味する為にはベテランの成す職人技が必要です。
ハムもベーコンも熟成させることにより、肉のうま味がアップした深い味わいが特長です(゚∀゚)

昨日は、これらを使って色々料理しました

厚みがあってお肉って感じのハムですヽ(´∀`)ノ

ゴーヤとハムでおひたしの作りおきおかずを作りました
ハムの存在が大きくて、ゴーヤの苦みを感じさせない一品が出来ました(o‘∀‘o)*:◦♪

次はハムをのっけた水菜とトマトのサラダとベーコンたっぷりの豆乳スープです
熟成という名前を聞いただけで、美味しそうと感じますが、実際その通りヽ(´∀`)ノ

簡単に出来る料理ばかりでしたが、いつもと違うこだわりの肉感たっぷりのハムとベーコンのおかげでワンランクアップしたお味のお料理が出来ました

わんこもお料理中はいつも以上にハムやベーコンのにおいにつられて釘付け(-∀-)
大山ハムファンサイト参加中

今日もいっぱいいいことありますように


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bettymimi   2017-10-08 07:01:41 提供:大山ハム株式会社

企業紹介

大山ハム株式会社

はじめまして。大山ハム(だいせんはむ)です。山陰地方にある鳥取県からやってきました。地元に根付き、長年ご愛顧頂いています。

大山ハム(だいせんはむ)は、1954年、日本四名山のひとつ、鳥取県・大山(だいせん)の自然豊かな環境で生まれました。美しい空気と水に恵まれた好適地で、ドイツ人マイスターを招聘し、本格的なハム作りをスタートしました。その熱い志と技術は、60余年を経ても、変わらず受け継がれています。

2005年には、ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質競技会に製品を初出品。金賞6個、銀賞3個、銅賞3個を受賞しました。以来、出品を続け、毎度受賞しています。

本場ドイツでも高く評価されているおいしさを、美しい自然と水に恵まれた大山(だいせん)から、お届けいたします。

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