『フランス王家が愛した美食のブランド、ダロワイヨ』
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マカロン(5ヶ詰)1,050円(税込)ダロワイヨオリジナルマカロンの詰合せショコラ、シトロン、フランボワーズ、ヴァニーユ、テヴェールの5種類。普段あまり食べないマカロン。ダロワイヨ × モニプラ★新規登録WELCOMEキャンペーンに見事当選!ダロワイヨは質にこだわり、原料、製法を見直したそうです。<COQUE>皮の部分は、アーモンドのうまさ、さっくり感を強調しました。<CREME>クリーム部分は、フレーバー音に特徴のある味に、より口溶けの良いクリームに作り変えました。ショコラ:よりしっとり感あふれるチョコレートクリームへシトロン:シトロンをメレンゲ、クリームへ加え、風味を強調しています。フランボワーズ:自家製コンフィチュールを増量して、より風味豊かになりました。ヴァニーユ:マダガスカル産ヴァニラを効かせ、より風味ある口溶けに仕上げました。テヴェール:高品質抹茶を使用して、和風に仕上げました。今までどちらかというと、甘くて苦手だったマカロン。今回のモニターで意外と食べやすいことがわかりました。抹茶がそんなに濃くなく、風味が生きてて面白かったです。東急本店のダロワイヨサロンコーナーではマカロンパフェなるものがあるので、これもチャレンジだなと思ったのでした。ダロワイヨファンサイト応援中ダロワイヨ http://www.dalloyau.co.jp/ ↑ランキング参加中!このブログが気に入った方、参考になった方はクリック!
ゆずみつ 2010-08-08 12:00:06 提供:株式会社ダロワイヨジャポン
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ダロワイヨの歴史は非常に古く、ルイ王朝時代に遡ります。
1700年ヴェルサイユ宮殿で、ルイ14世のお抱えパン職人として仕えていたシャルル.ダロワイヨが始まりです。
以来、ダロワイヨ家はフランス王家代々の食膳係として、王家とともに歴史を刻み
1802年、料理のシェフであるジャンバティスト.ダロワイヨにより創業に至ります。
その後美食作りを追及し続けたダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残すグルメの名店として204年余りを経過、今日も高い評価を得ています。
又、ダロワイヨは、フランスの独創的な高級品ブランドの企業から構成される『コルベール委員会』の会員であり、フランスの国家的食文化遺産の一部として評価され、創造性と卓越、そして感動という使命を帯びています。
会員にはバカラ、シャネル、エルメス、ルイヴィトン、レミーマルタン等、フランス全土で文化遺産を継承する67社が選出されています。
日本では27年前から自由が丘出店を手はじめに、銀座など合計12店舗を㈱ダロワイヨジャポンが運営しております。
今や日本でも超人気スイーツとなった『マカロン』はダロワイヨが日本で初めて、20年以上も前から販売して来たものですが、そのほかダロワイヨが元祖となった『オペラケーキ』、そしてケータリングサービスのレセプションなどダロワイヨならではの美味しさで、グルメファンをうならせています。