http://ameblo.jp/yumi1980/entry-10933219052.html


この度、







だんだんネットショップさんの







出雲そば餃子のプロジェクトに参加しました。







「島根」の自然が育んだ安心安全な美味しい商品を厳選して紹介しているんです。







小さな県ではありますが、他にはないこだわりの商品がたくさんあります！















だんだんネットショップさんからのお題は




出雲そば餃子のプロジェクトに応募した理由。





それは







出雲へ行った際に食べた出雲そばがすごく美味しかったのと







餃子が好きなのでその斬新なコラボを是非とも食べてみたいからです。







では今回のプロジェクト商品「出雲そば餃子」を御紹介しますね。







この紹介をご覧になったらきっと食べたくなること間違いありませんよ♡




















日本三大そばの一つに賞される出雲そば。







出雲そばは他の地方のそばに比べ、色は濃く黒く、香りも極めて高いのが特徴です。





それは、そば粉を作るときソバの実を皮ごと挽（ひ）いているから。





そばは、生活習慣病を予防する自然の健康食として注目される食材の一つ。





それは、そばの持つ栄養素がバランスや質、共にとても優秀な食べ物だからです。





昔から修行僧は厳しい山伏修行や千日行の時には







貴重な栄養源としてそばを食していたと言われます。そのくらいそばの栄養価は高いのです。





中でも注目されているのは、ソバに含まれるルチン（ポリフェノールの一種）





毛細血管の弾力を保ち、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。






国産のそば粉は、最近ではとても少なくなってきました。








中でも特に希少な出雲産のものを丁寧に石臼挽きしたそば粉が







この『出雲そば餃子』の皮に練り込まれています。





他の餃子と比べると皮の色が少し茶色がかっており







黒い粒が見えるのはそのためです。



具材には肉も野菜も国内産を使用。





さらに具の中には程良い噛み応えに仕上げた出雲産そばの実の粒…。





そば風味香る皮から溢れ出る肉の旨味と野菜の甘みは







思わず微笑んでしまうと評判の味に仕上がっています。







ヘルシーということは当然ながら、そばの実の素朴な食感も味わっていただきたい逸品なんだそう！








合成着色料・保存料・甘味料など、もちろん無添加。





焼き餃子・水餃子、どちらも美味しくいただけそうです！







この出雲そば餃子には







ニンニクを使った種類の他に餃子には珍しい“ニンニクなし”のタイプもあります。







ニンニクの代わりに国内産ニラがたっぷり入っています。





ニンニクが嫌いな方やニオイが気になる方にはオススメですね。





それから、この餃子には、タレがついていません。





皮や具の素材の味を活かしたほど良い味付けがしてありますので







食材のぎゅっと詰まった味わいと香りを楽しみながら味わうんです。











1】フライパンに油を薄く引き、凍ったままの出雲そば餃子を平らな面を下にして並べ、中火で約１分加熱。




2】餃子の3分の1くらいの高さまでお湯を注ぎ、フタをして強火で約5分、蒸し焼きにします。







3】水気がなくなったら、大さじ２杯程度の油を回しかけます。







餃子の底がきつね色になるまで揚げ焼きすると





皮がパリッと焼け一層香ばしくいただけます。











斬新でこだわりの出雲そば餃子をご興味のある方は是非！







こんなこだわり餃子が食卓に出たらご飯がすすみますよね！

ゆみゆみ 　 2011-06-24 18:09:13 提供：だんだんネットショップ