京野菜たっぷり！モッチモチ京風ぎょうざ♪試食モニター20名様募集！




1977年、京都・伏見・藤ノ森にて、「お好み焼　どんぐり」を創業してから30年以上。

食材や調理法にこだわり続け、現在では京都市内に6店舗を構え営業しております。



地元、京都にこだわった一品を、

いつでもお気軽にご賞味頂けるように 京都どんぐり オンラインショップ
も運営しています！




今回は、京野菜をたっぷり使った、こだわりのぎょうざ

　　　・九条ねぎぎょうざ20個
　　　・京みずなぎょうざ20個









～こだわり～


京野菜・九条ねぎ

九条ねぎの起源は今から約1200年前の稲荷神社建立時からと言われており、

長い年月の間、京都の多くの方々から愛され親しまれ続けてきた伝統ある京野菜

九条ねぎにはカロチンやビタミンB・Cが多く含まれており、

食欲増進・疲労回復・強壮作用などの効果があると言われております。



また、京都では九条
ねぎを焼くと邪気を祓ってくれるので風邪などの病気を早く治せると伝えられております。




京野菜・京みずな

水菜は京菜とも呼ばれ、代表的な京野菜のひとつです。

九条ねぎ同様に水菜の歴史も大変古く、平安時代中期に作られた辞書に記載されたのが文献に出てきた最
初のものだと言われております。

畑の畝の間に水を引いて栽培したことが名前の由来とされています。



食べ方としましては、肉の消臭作用から鯨肉を入れた「は
りはり鍋」が有名ですが、京都では、おばんざいやサラダにも用いられています。




京都清水三年坂　七味家の一味

創業明暦年間（1655年）、350年の老舗　七味家さんの一味をぎょうざの餡に入れて、ぎょうざの具材にアクセントを加えました。



伝統ある京都の地元企
業の中でも、由緒正しき老舗七味家さんの一味を、弊社冷凍食品に使用できたのも、弊社代表（木村隆紀）と現副社長　福島良典　氏（15代目当主）が、3歳
からの幼馴染みであったことも大きな要素と言えます。






京都洛中の老舗　澤井醤油のおしょうゆ

弊社どんぐり全店舗でも、お付き合いさせていただいております、京都の老舗　明治12年創業の澤井醤油様が製造されたおしょうゆをぎょうざの餡のつなぎに
使わせていただいております。



澤井醤油さんは、京都にある醤油醸造元の中でも珍しく、木の桶や大きな釜など昔ながらの道具を使い、手作りの味を頑なに守っ
ておられます。









うはー＾０＾／
美味しそう・・・
京野菜をつかった餃子なんて・・
絶対に美味しいにきまってるぅ！！

おつまみにしても美味しそうだし、

でも、おかずにしても美味しそう・・っていうかもったいないくらい？？？



でもでも、食べてみたいよねぇ♥



しかも、中身の具にもこだわって京都の野菜や一味・醤油を使ってるからまた

それが美味しそうに感じてしまうーー！



絶対おいしいよこれ！！

Rena 　 2011-02-12 09:43:19 提供：株式会社どんぐり