サラリーマンのパラダイスとも言われる、ニュー新橋ビル（新橋駅烏森口ＳＬ広場前）の地下食堂街に
一度はチャレンジしたい　通称「ピンク牛かつ」を食べに行ってきました


午前中の仕事を終え、13時15分頃「新ばし 牛かつおか田」に到着。
ピーク時は、お店の前から通路を挟み、階段まで行列が続く有名店ですが、運よくすぐに着席

注文したのは、
牛ロースランチかつセット　1200円（ライス・味噌汁つき）


美味しそう～
かつの衣は、ミキサーで細かくミールされたオリジナルブレンドだそうです。

チラッと見える赤いお肉の断面をアップにしてみると・・・



超レアレア
ピンクと言うか、真っ赤！！！
お肉大好きな私は、この断面だけでテンションＭＡＸです






ワサビをたっぷりつけてお醤油で
いただきま～す

衣はサクサク、お肉はレアに見えるけど
中までちゃんと温かい！
そして、柔らかい！！

トンカツのようにガツガツ噛むのではなく
ゆっくりと口の中で
肉の旨味が広がるように味わいます。

これ、好き～







もうひと切れ、オリジナルソースで！

自家製の胡麻ベースのソースは
トロミがあるタイプ。
キャベツにも合うソースです♪


（個人的には、わさび醤油の方が好き）











1988年にオープンした「おか田」のご主人は、
元フレンチシェフ。

牛肉専門店を始めたいと思い
狭いお店でもできる「牛かつ」をメインにしたそうです。


通常、トンカツは170℃位でじっくり揚げますが、
「おか田」の牛かつは、
210℃で30秒カラッと揚げるのが特徴。


もともとバーだったお店をそのまま使っているそうで、
店内はカウンター席と、小さなテーブル２卓、
ランチタイムは、相席覚悟のこじんまりとしたお店です。











ランチメニューは
牛ロースかつ丼、牛ロースおろしかつセットなど
5つのラインナップ。
注文は番号で！





※全ての写真はクリックで大きくなります。





12時～13時は行列が長くなり、13時半近くなるとかなり落ち着きます。
しかし、材料がなくなり次第、営業終了なので、その兼ね合いが問題！



トンカツとは違い、一切れずつゆっくり味わう　超レア牛かつ


あなたも、一度チャレンジしてみるぅ～



http://gourmet.blogmura.com/tokyogourmet/



新ばし　牛かつおか田



東京都港区新橋２－１６－１　ニュー新橋ビルＢ１
０３－３５０２－０８８３


[営業時間] １１：００～売り切れまで
　　　　　 １７：００～２２：００
[定 休 日] 土・日






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帰る頃には、お店の外に品切れ看板が・・・






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