こんにちは(^^)１／６（金）maiお昼　　　　　　　　　　いつものお餅入り。　　　お餅は必需品。　　　お好み焼きにもピザにも使うので、お正月以外でも購入しています。晩御飯この日は国産手羽元が胸肉くらい安かったので、手羽元料理です。　　　＜手羽元のパリパリ和風揚げ＞　　　　　　　手羽元は皮のないところを切り開き、塩胡椒します。　茹でます。沸騰した湯に手羽元を入れアクを取り再沸騰したら、火を消して７～８分そのまま置きます。　手羽元８本　　茹で上がったら熱いうちに、醤油　大１.５　酒　大２　すりおろし生姜　小２を絡め漬けておきまます。　片栗粉と薄力粉（割合は３：１くらい）を鶏肉にまぶします。（漬け汁ごと）　手羽元には火が通っているので、少なめ油で高温、一気に表面を揚げ焼きして出来上がり。　　　　　　　　手羽先はそのまま揚げますが、手羽元をそのまま揚げる勇気なし。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（血がじわ～っと出た時があったので・・・）　　　クッキングパパでは、蒸した後に揚げていたような気がします。フライドチキンだったかな・・・　　　　maiが久々に☆☆☆～でした。　　　＜切干大根入り卵焼き＞　　　　　　　　　　リメイクとまでは言えませんが・・・　　前日残りの切干大根煮を芯にして卵を巻きながら焼き、巻きすで巻いて冷まします。　切干大根の煮汁にとろみをつけて、輪切りにした卵焼きにかけて出来上がり。　　緑の食材を足した方が良かったかもしれないな～　　　＜玉ねぎサラダ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ポテトサラダ＞　　　ポン酢で。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は手羽元は食べませんでしたよ～揚げてる間に食べた気になってしまい、卵焼き、サラダ、味噌汁、雑穀御飯の献立としました。すごく変かもしれませんががないと、とっても食事時間が短くなります。何か・・・やっぱり寂しい感じです・・・ついでにmai父の晩御飯　　　手羽元を茹でたスープで、永谷園の煮込みラーメン。そして今朝、煮込みラーメンの残りスープで雑炊を作り（御飯１合入り）、mai父がっつり完食して、いつもの青春１８切符で香川に旅立ちました。あ～、のんびりするわ～にほんブログ村応援が励みになります。いつもありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊またまた大盤振る舞い！期間限定・新商品「ホットミラノサンド」★第12弾★無料モニター200名大募集！！

mitsuママ 　 2012-01-07 15:50:08 提供：株式会社ドトールコーヒー