ブログネタ：ビーフシチューVSクリームシチュー
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私はビーフシチュー
派！

ビーフシチューのあのコクがある感じが大好きです。
いつも「豚肉」か「鶏肉」を入れてしまうことが多いですけどね

今日はブログネタの「シチュー」にちなんで、アジアなスープネタをお届けします。

スラマトッパギ（おはようございます／マレー語）華僑の嫁です。
潮州肉骨茶香料（Bak Kut Teh Spices／バクテー）を使って
肉骨茶（にくこくちゃ）というスープを作ってみました。
マレーシア＆シンガポールの名物だそうです。


肉骨茶のスパイスは旦那さんがシンガポール出張時に買ってきました。
お店で食べて物凄くおいしかったらしく、箱買い（大人買い）してきました。
「松発（まつはつ）」と言うお店で食べたそうです。

しかし調理担当の華僑の嫁自体が食べたことがなく・・・。
本場の味を再現できるか不安ですがTRYしてみました。

材料（スープ１L分）
・肉骨茶のスパイス　１つ
※外袋を開けるとスパイスが入ったティーパックが２個入っていました。
１個で１Lのスープができるようです。


・にんにく１個
※パッケージの写真では皮が付いたままでしたが剥いてみました。

・豚バラブロック　５００ｇ
※パッケージの写真は骨付きでしたが豚バラブロックで代用しました。

・醤油　ティースプーン１杯

作り方
お水１Lとにんにくを５分ゆでます。
お肉を入れて圧力鍋のふたを閉めて５分ゆでる。
最後に肉骨茶のスパイスのティーバッグを入れて８分位煮出しました。
物凄いスパイシーな香りがしてきます。
最後に味をみながら醤油を入れて完成です。


早速いただきます。
めちゃめちゃスパイシーなスープです。
舌にくる胡椒のぴりぴりが刺激的
うまし×１０旦那さんも本場に近いと大満足。


是非次回は本場で食べてみたいと思います。
最近シンガポールに行ってないな


それでは今日はこの辺で。
テゥリマカシー（ありがとう／マレー語）華僑の嫁でした。








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ビーフシチューVSクリームシチュー
ビーフシチュー
クリームシチュー

むぎ 　 2012-11-19 07:22:52 提供：株式会社ドトールコーヒー