『ドトールコーヒーファンサイト』
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家に米粉がた~くさんあるので、ノンオイルのココアシフォンケーキを作りました使った材料は、○卵黄:4個、卵白:4個○豆乳:70g○米粉:70g○ココア:5g○砂糖:53g○バニラオイル:適量○ベーキングパウダー:2gまずは、メレンゲを作るために卵白を泡立てます少し泡立ったら、砂糖の三分の一を入れてます。少し泡立たら、また少し砂糖を入れてというのをくりかえします。角が立つ程度泡立てます。次に、卵黄を泡立てます。HMは洗わずそのまま使用白っぽくなったら、ここで豆乳を少しずついれますそのあと、バニラエッセンスとココアを加え低速で泡立てますそのあと、米粉(ふるってない)ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせるメレンゲの三分の一を入れて低速で泡立てますそのあと、二回に分けてメレンゲを加えヘラで下からすくい上げるように、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。シフォン型に流し込み、空気抜きをして「160度」のオーブンで32分焼きます焼きはじめ膨らんできた焼き上がり~ワインボトルに筒をさして逆さにする焼きチジミを防止します。型から出しました食べた感想は、優しい味でとってもおいしかったですvvv「わたしも、ほしかったのに。。。」ついでに、餃子もつくりました(笑)
sara 2011-11-30 11:05:48 提供:株式会社ドトールコーヒー
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ドトールコーヒーは、コーヒー豆の輸入、焙煎加工並びに卸売販売および、飲食店の経営やフランチャイズ事業を展開しています。
主な店舗展開は5つの業態「ドトールコーヒーショップ」「エクセルシオール カフェ」「カフェ・マウカメドウズ」「カフェ・コロラド」「ル・カフェ ドトール」です。