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【来店型】よってこや新作冷し中華モニター大募集 

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まろやか冷やし中華の秘密(よってこや)

梅雨が明けたと思ったら35度の猛暑。

寒いよりは暑い方が好きとはいえ・・
流石に ぐてぇっとなっていたこの3連休

夕涼みがてら 冷やし中華を戴きに夕方出かけました


お目当てはこれ。




よってこやさんの「蒸し鶏と色菜の冷やし中華」です。


テーブルには
「どっちにする?」というよってこやさんお得意のカードが。

バジル味のラーメンとこの蒸し鶏と色菜の冷やし中華

バジル味ラーメンもおいしかったことを知っている私としては
迷うところ・・・と迷っているうちに冷やし中華登場です


まず見た目
緑色のきゅうり 紫色のなす 白い色のもやし 薄緑のレタス
そして真っ赤なトマト

半熟玉子の黄色い色も目に鮮やかです

さて
気になるお味ですが・・・
うーん 流石プロの味。

黄色い卵細麺は キュッキュッキュッとキンキンに締まって
歯ごたえもしっかり楽しめます。

しかも ひんやり〜
きゅうりも色が濃く出るようにうまく下ごしらえしてあるし

紫色のなすは下揚げされているので
油のコクがうまく出ています

もやしも水気が出て水臭くならないよう下茹でしてしっかり水気を
取ってあり、レタスも細めに切ってあるので水っぽくなっていない

そんな具たちを
おいしいスープで戴くのですが
このスープ、黒酢とゴマのちょうど良い酸味でまろやかな
お味でとんがったところがありません

具と麺とスープのバランスも良いので
最後までちょうどよくスープの最後の1滴まで戴くことができました。

ごちそうさま


また食べたいなって思うような冷やし中華でした

ところで
最後にお店の方に指摘されて思い出したことが・・・

そう
この冷やし中華には「一皿20mlのカルピス」が回しかけられている

のです!!

カルピスの乳酸菌がまろやかにスープをまとめてくれているんだと思います。
家庭でも試してみたい!と思うほど合っていました       春香

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はるか   2010-07-19 21:06:00 提供:株式会社イートアンドホールディングス

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