かにと言えば北釧水産ファンサイト応援中秋刀魚をお刺身で食べれるなんて九州では滅多に出来ませんよぉ～！たまーにスーパーで見かけるけど・・・食べてみようとは思わないｗｗ今回、北海道の釧路にある北釧水産のトロ秋刀魚と呼ばれる脂ののった大きな秋刀魚を頂くことが出来ました！！「トロ秋刀魚？」・・・って気になる～！！8月下旬頃より、釧路・根室で水揚げされる秋刀魚はものすごく鮮度が良いので、身はもちろんのことワタ（ゴロ）の美味しさも絶品なんだそうです。その理由は、24時間以内に水揚げされた「日帰り」と呼ばれる朝獲れの秋刀魚だけに限って仕入れをし空輸で即日発送、翌日にはお届けすることができるから。またそれだけでは無く　北釧水産では秋刀魚を梱包するときに、通常の氷ではなく酸素を含まない「窒素氷」を使用しているので、朝獲れの鮮度を長く保つことができるんだそうですｗｗ台風の影響で　１週間ほど到着が遅れてたんですが・・・すっごく楽しみに待っていましたわぁーい　来た来た～結構　大きな発泡ｽﾁﾛｰﾙが来たよー！！あ　これがバツグンの鮮度を保つ「窒素氷」ね～♪蓋を開けてみたらキラキラ銀色に輝く秋刀魚ちゃんが～！！しかも特大サイズが１０匹も～～朝採れだから、お目目も全然濁ってなくてキレイ～こんな新鮮な秋刀魚なんて滅多に出会うことが無いよ～！秋刀魚のお勧めレシピも入ってたんだけど･･･。これは　ご近所のお友達に分けてあげなければｗｗ・・・・・と言うことで、ペーター家にしたら「用事が終わったら行く～♪」って言って、すぐに来てくれました(*^。^*)たまたま近所に用事で来ることになってた　うり。ちゃんにも～♪それからジラママにも～♪あと、実家の母にも～♪・・・・と言うことで、アッと言う間に１０匹の行方が決まってしまいました（笑）ジラママが「私、魚さばけんから焼くしかないなｗ」って言うんで、ペーターママにさばいて貰いました！ついでにウチの分まで♪(*≧∀≦)見て見て～！　　このキラッキラな断面ｗｗちょうどプロカメラウーマンの　うり。ちゃんが来てくれたので、撮影してくれましたよん♪私の安物カメラで・・・ですけど^^;お刺身、一口食べて・・・　甘っ！！めちゃめちゃ甘い～！！ほんっと『トロ秋刀魚』とは　よく言ったもんで、鮪のようにホントにトロのようでしたよ～！！ペーターママがキッチンでさばいてくれてる間じゅう、足元では姫とペーターが張り付いてたｗちょこちょこ切れ端を貰ってたので、もう離れるはずが無いです！（笑）そーとー美味しかったみたいで、ヨーダがだらだらでしたもん♪２尾分を刺身で頂いて、１尾は塩焼きにしました！グリルで焼こうかと思ったけど特大サイズだったので、そのまま焼き網で焼いてみました！七輪が無いので^^;　　カセットコンロで（笑）煙と炎の中で　姫パが頑張って焼いてくれました！でも・・・焼き網を十分に熱してなかったせいか(・_・;)　　皮がくっついてしまったけど(T_T)・・・・かなりボロボロになってしまいました・・・orz（しかも頭の向きが逆やし）でもでも！　　とーっても美味しかったですよぉ～！　　うんｗ　当然やね～(^O^)お裾分けした友達にも大好評でした～機会があったら、またこんなに美味しいトロ秋刀魚を食べてみたいでーす♪☆お・ま・け☆相変わらず、魚を食べるのがキレイなダンナです（笑）☆【ECホールディングス】共楽堂★秋限定『ほくほ栗』モニター5名様！　←参加中　

姫ママ 　 2011-09-19 20:00:02 提供：株式会社ECホールディングス