今回のモニプラ商品は、イーグルアイ・インターナショナル　の
「エクーア　オーガニック エキストラバージンココナッツオイル」

この商品は、フィリピンで収穫された新鮮なココナッツの果肉をコールドプレス(低温圧搾法)で抽出したエキストラバージンオイル、利用されているココナッツは、無農薬、無肥料で栽培されている100%自然もの

まずは、ご飯を炊飯する際に、ココナツオイルを加えてみました

米1合に、ココナツオイルを小さじ半分程度（お好みで）を加えて炊いた
沸騰してくると、かすかにココナツの甘～～～い香りがしてくる
炊きあがったご飯には・・・光沢がでている
その米を使ってお弁当に
お昼にはすっかりさめていますが、それでも米にしっとり感がありパサパサしない

ココナツの風味は、ほとんど感じない
実は、ココナツオイルを小さじ１杯を加えたところ、ちょっと甘みとココナツオイルの香りが強かったので小さじ半分にした

このあたりは好みの問題かもしれないが、個人的には、1合の米に小さじ半分程度がGood

さて、ふた品目は、パンを焼いてみた
通常ならバターを入れるが、今回はバターを入れずに、ココナツオイルを加えて焼いた

【材料】
　ココナツオイル１１ｇ、強力粉２８０ｇ、砂糖大さじ２、塩大さじ１、スキムミルク大さじ１、ドライイースト、水２００ｇ、プルーン

【作り方】
　材料を計量して、パン焼き器に入れ、自動でねりからスタート

　焼き上がりはプルーンを入れたので、全体が黒糖風に色づいた

ココナツオイルは１１ｇでしたが、焼き上がりではふっくら感があるもののココナツの香りは感じなかった・・パンの風味（ちょっと焦げましたのでその香り）がやや強かったせいかも・・・

このココナツオイルは、「中鎖脂肪酸69.2%」という
中佐脂肪酸は、水になじみやすい特長があり、そのため水に溶けやすい糖などと同様に、小腸から門脈を経由して直接肝臓に入り、分解される

消化・吸収後の経路が異なるため、中鎖脂肪酸は、一般的な油に含まれる長鎖脂肪酸に比べて、４～５倍も速く分解され、短時間でエネルギーになるという

コーヒーなどに砂糖代わりに加えても良いそうです
いろいろな使い方が楽しめそうです

ナイスなひと品～おいしゅうございました～♪♪・・
ブログ記事 　 http://blogs.yahoo.co.jp/rnaga99/49698975.html

rnaga99 　 2017-02-24 00:00:00 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社