ケフィアのタネ菌(粉)を頂きました（*^_^*）ケフィアは聞いたことはあるけど、食べたこともなく、漠然とヨーグルトみたいなものという認識しかありません。(^^ゞ私のように解らない方は↓こちら↓ を！！　　ケフィア について　　wikipediaは こちら　　日本ケフィア協会 HPまとめると、(HPより(^^ゞ)長寿国コーカサス伝統の発酵乳で、乳酸菌・酢酸菌・酵母などの数十～百種類以上もの菌種が共生しあって発酵が進む「スーパーヨーグルト」です。（ヨーグルトは乳酸菌だけの単独発酵）では、頂いたケフィアのご紹介です。エステリア ナチュラル ケフィア　（2包） 株式会社 天好社　HP 　(昭和57年創業の健康食品メーカー)　天好社 エステリア楽天市場支店 HP　天好社のファンサイト は こちら「ケフィアグレイン」からの発酵にこだわった種菌(タネ菌)です。（ほんもののケフィアということです）作り方はとても簡単！紙パック牛乳にケフィア1包を入れて振った後、部屋に24H～48H放置。出来たら冷蔵庫で保存すだけ！！誰にでも出来ますね。では、作ります。 同封の説明書から、作り方です。　　　　　　　　　　　　　　入れるだけ(^^ゞ 室温はＯＫ　　　　　　　　24H後　　　　　　　　　　　　　39H後 固さと味を途中確認しました。24Hでは、まだ柔らかいです。お味は、少しだけまろやかな酸味のヨーグルトです。39Hの時2度目の確認をしたら少し固まっていたので、冷蔵庫に移しました。数時間置いて、冷えてから早速頂きました。お味は普通のヨーグルトとそんなに変わりません。ということで、普通のヨーグルトと同じように頂くことにしました。まずはオーソドックスに。はちみつ で。　　　　　　　　ラズベリージャム で。　　　シナモンシュガー で。 普通においしく食べれます。果物と合わせて。 左は、ケフィア＋低脂肪牛乳＋バナナ＋はちみつをミキサーにかけ、グラスに入れたあとシナモンシュガーを振って飲みました。右は、ケフィア＋マンゴー(缶詰)・つゆも少しを合わせ、庭のミントをのせました。 左は、HBで焼いた食パン。強力粉が少なかったので、0.8斤サイズで作りました。水は入れず、水の分量をケフィアヨーグルトにし、レーズンも入れました。ほんのりケフィアヨーグルトの味がします。右は、ケフィアヨーグルトを温め、レモン果汁を入れて、水分を切り使用。ミニトマト・アボカドにハチミツ少々と塩を混ぜたものに入れて、オリーブオイルをさらにかけて混ぜました。カッテージチーズのように使ってみました。２Ｌ目も作り、すでにあと少し。これをタネにまだ作りたいのですが、〈注意事項〉・・・、発酵したケフィアをタネ菌としての「植え継ぎ」はケフィアの菌のバランスを崩すだけでなく、雑菌混入による異常発酵の原因となりますから、おやめください。ということです。基本的には、タネ菌を購入して作らないとダメなんですね。私は、市販の無糖ヨーグルトより、このケフィアヨーグルトの方が好きです。酸味も少しだけまろやかで、食べやすいです。腸にもこちらの方がいいみたいですし。是非どうぞ！！　簡単です(^_-)-☆エステリア ナチュラル ケフィアは、楽天市場でどうぞ！！＊今回の２袋タイプです。まずは、試したいという方にオススメです！！【送料無料】メーカー直売 スーパーヨーグルト 種菌エステリア ナチュラル ケフィア２包入 【 スーパー ヨーグルト 】【送料無料】メーカー直売 スーパーヨーグルト 種菌エステリア ナチュラル ケフィア１０包入 【 スーパー ヨーグルト 】

うさ 　 2011-07-08 06:40:10 提供：株式会社天好社