ヨーグルト好きですか？ チチヤスはパッケージがかわいいので冷蔵庫の中に並べて独り楽しんでいる毎日です。 今日はケフィアについて調べています。 ケフィアは長寿国コーカサス伝統の発酵乳だそうなのですが。 コーカサスってどこだろう？ ヨーグルトといえば、ヨーロッパという感じだけど、 コーカサスはロシア連邦クラスノダル地方にあるそうですが、 なんだかあんまりよくわからないや・・・ Домбай, Кавказ, Россия / Dombay, Caucasus, Russia / acidka 山々に囲まれた雪深いところのようですね。 そして今日はケフィア初体験してみようと思います。 エステリア ナチュラル ケフィアです。 ケフィアは乳酸菌・酢酸菌・酵母などの数十～百種類以上もの菌種が共生しあって発酵が進む「スーパーヨーグルト」。 私の菌を混ぜないように気をつけよう。 １袋で牛乳１リットルのスーパーヨーグルトがつくれるそうです。 今日はおいしい牛乳を使用。 ほんとうは子供の国の特別牛乳で作ってみたかったけれど、 今日はこれでつくります。 低脂肪などでもつくれるそうですが、成分牛乳が一番美味しくできるようです。 袋の中はサラサラの白いパウダー。 ちゃんとお見せしたいのですが、 手の雑菌が入ると変な菌が繁殖してしまいそうなので、 このまま牛乳に投入。 投入したあとは、封をして上下左右に動かして混ぜます。 ちゃんと抑えないとモレまくるので注意！！！ 封をして、このまま室温で24時間から48時間放置。 牛乳の表面が固まったら出来上がりですよ。 さて固まるまで放置してみます。 師匠たのみますよ。 株式会社天好社ファンサイト応援中 ヨーダの格言。 「恐れはダークサイドにつながる。 恐れは怒りに、怒りは憎しみに、憎しみは苦痛へつながる。」 不安になったとき、この言葉をかみ締めております。 私の人生の心の師匠。 エステリア ナチュラル ケフィア はじめてセット

ルルド 　 2011-07-07 18:00:20 提供：株式会社天好社