『北海道 味わい楽座(あじらく) ファンブロガーコミュニティー』
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北海道 味わい楽座(あじらく) [アコモデーションズ(株)] |
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味人3号です。
先日9号がお知らせしていた、『カナダ・アイスワインカクテルコンペティション2011』。
「アイスワイン」の普及のために開催された、「アイスワイン」をつかったカクテルのコンテストです。
アイスワインは、1794年のドイツで、記録的な寒波のために凍ってしまったブドウを使ってできたワインが始まりだそうです。
アイスワイン用葡萄は、秋収穫の通常のワイン用葡萄と違って、秋には収穫せずそのまま木につけたままにして、冬場に凍結と解凍を幾度も繰り返してすこしずつ水分を失わせ、葡萄本来の甘みが凝縮されるようにしたもの。
アイスワイン用のブドウを収穫する際の気温はマイナス7度を下回るべきと定められているそうですが、カナダのアイスワインのブドウはマイナス8度を下回った早朝に丁寧に手摘みで収穫するそうです。
収穫したものをすぐに凍ったまま圧力をかけて一気に搾ると、葡萄に残った僅かな水分は凍ったままで、氷点下でも凍らない甘みが凝縮された果汁だけがごくわずかにしぼりとれます。
量は葡萄一房からわずかスプーン一杯程度、通常のワインと比べると約8分の1くらいというのですから、だからこそ希少…
21日に札幌山鼻南小学校で鮭の課外授業が行われました。
お取引先の株式会社マルデンさんが鮭フレークの調理実習をされるので
一緒に行って来ました。
マルデンさんはえりもの漁師さん。
食品加工、販売もこなすマルチな企業です。
この日はマルデンさんのほかに、標津・えりも・羅臼の漁師さんも
一緒に来ていました。
漁師のお仕事内容を学ぶ授業をし、鮭フレークをみんなで作りました。
調理授業の先生はマルデンのえりも工場長♪
鮭を蒸してから、骨・皮・血合の部分を取り除き、
工場長先生のチェック。
骨が残っていないか、厳しいチェックに子供達はちょっぴりドキドキ。
(工場長が厳しいんじゃないですよ。チェックが厳しいんです。)
OKをもらったら、調味です。
すりごまと塩、調味油を加えます。
化学保存料などは一切つかわない、手作り自然な鮭フレークです。
(調味油の中身は企業ひ・み・つ)
マルデンさんでは、この工程はすべて手作業で行われます。
添加するものも安心なものだけです。
子供達は持参の容器に入れて、家族へのお土産に。
愛情を込めて手作りした鮭…
味人3号です。
先日、母とちょっとお買いものへ。
途中「お茶飲もうかぁ~」なんて母が言い始め、
「札幌スイーツカフェ行って、おいしいケーキ食べたい」
・・・・とご所望です。
はい、行ってまいりました。
「Sapporo Sweets Cafe」は地下街オーロラタウンにあることから人通りが結構あるんですが、幸い今まで満席で入れないということはありません。
ま、ケーキとドリンクで1000円近くするんですから、お子様連れのお母さんたちはあまりいらっしゃいません。
何度か利用してますが、あまりカップルを見ることもありません。
今日も、女性二人組、女性一人、男性二人組(!)というお客様ばかりです。
だから、落ち着いてお茶(もっぱらアイスコーヒーですが)を頂けます。
今日は、札幌市中央区のモンジェリの「さくら」というケーキをチョイス。
ほんのり桜の香りの、おいしいケーキでした♪
普段買いに行くことのできないショップのケーキを食べることができる「Sapporo Sweets Cafe」はお気に入りのお店です。
そうそう、店頭に「フルヤウィンターキャラメル」が置いてあっ…
天気の良い日が続き 道路の雪解けが加速中の札幌でございます
かなり遅くなってしましたが
12月のあじらくでの人気シリーズの発表をいたします
1番人気・・・
カニシリーズ
特にカニしゃぶ用のかにポーションが人気でございました
あじらくではタラバガニの方がズワイガニよりも人気がございました
2番人気・・・
魚卵シリーズ
マルカセンターは朝早くからやっていて、一般市民も買い物できる市場です。海鮮、野菜、お肉、日配品、資材、お鮨屋さんなどが軒を並べていて、とっても安いから見ているだけでもわくわくします。中でも、かまぼこ屋さんの「今野食品」さんがおすすめ。安くてすっごく美味しいです。たまねぎ天やたこ天、けんちんやチーズほうれん草などの平天は1枚100円。1号のお気に入りはいんげんやきんぴらが入ったちいさな揚げかまぼこ。110円/100gで5~6個です。安いでしょ?特にいんげんはとっても食感がよくて旨し。海鮮しゅうまいもおすすめです。こちらはホタテ&ほうれんそうとカニしゅうまい。8個で380円くらいだったかな。パック詰めしている作業中だったので、半分ずつ2種類入れてくれましたよ。マルカセンターは朝5時から元気に営業中!住所:札幌市中央区北12条西20丁目1番20号 丸果ビル1階by味人1号
↓応援よろしくお願いします!!↓店舗一覧です!よろしくお願いします。*「北海道 味わい楽座」本店**「北海道 味わい楽座」Yahoo!ショッピング店**「北海道 味わい楽座」風土.jp店*「北海道 あじらく」楽天市場店*↓…
昨日のバレンタインデーはいかがお過ごしでしたか
愛の告白をした方された方
色々な素敵なドラマが生まれた事でございましょう
味人8号宅では・・・
大好きな女の子に手作りチョコをもらってルンルンのチビちゃん1号
好きな男の子に手作りチョコを渡して大満足のチビちゃん2号
…一応学校ではチョコ禁止令が出ているようでございますが
アチコチでコソコソと本チョコ友チョコ渡しが行われていたようです
事前準備の出来ない味人8号は
会社帰りに会社近くのケーキ屋さん「パールモンドール」で調達
愛しいチビちゃん1号にはこちら
バナナとイチゴがサンドされたバレンタイン仕様のケーキ
チビちゃん1号だけだとスネるのでチビちゃん2号にはこちら
イチゴムースの雪だるまケーキ
おいしい楽しいバレンタインデーを過ごしたチビちゃんズでした
ホワイトデーのお返しには牧家のプリンがオススメby味人8号
↓応援よろしくお願いします!!↓店舗一覧です!よろしくお願いし…
北海道味わい楽座はファンコミュニティーサイトで食をテーマにイベントを行っています。
このコミュニティーサイトではファンの方々と「つながり」が持て、
意見や情報の交換を楽しんでいる場です。
商品をモニターしていただいたファンの方とメールでコミュニケーションをしたり、とにかくファンの方々と楽しく交流させていただいています。
昨年の末に「ファンサイトオブザイヤー」では、モニプラに出展している企業にアンケート投票をいただきました。
そして、味わい楽座はなんと「キクミミ賞」をいただいたのです!
この賞はファンの皆様にコミュニケーションがよかった企業として
ご投票いただいたものです。
皆様と楽しく交流させていただき、
こんな光栄な賞をいただけるなんて、本当に目からウロコです~
本当にありがとうございます。
これからも食を通して楽しめるイベントを企画してまいりますので、
今後ともご参加をよろしくお願いいたします。
by味人1号
↓応援よろしくお願いします!!↓店舗一覧です!よろしくお願いします。*「北海道 味わい楽座」本店**「北海道 味わい楽座」Yahoo!ショッピング店**「…
札幌は雪まつり気分一色でございます
会場となっているのは大通り・すすきの・つどーむですが、
チョコレートファクトリーや札幌市場周辺も観光客の姿をみかけます
ご存知でしたか?
雪像メインの大通り会場ではアイススケートが楽しめるのでございます
場所はテレビ塔の目の前
スケート靴を借りるのに300円
スケートリンクの利用料は無料(30分入替制)
雪祭り中の利用時間は午前10時~午後9時
・・・受付終了が30分前だったような・・・
昨年「初スケート」とチビちゃんたちと張り切って行ったものも
受付時間を過ぎていて「初スケート」チャンスを逃し
チビちゃん達にブーブー言われた苦い思い出がございます
話は変わりますが
11月19日のブログにプチ宣言をしてました<11月の人気のあった商品ランキング>
かなり遅れてしまいましたが発表いたします
位ラーカリー辛口(スパイシー味)
位ラーカリー甘口(マイルド味)
位厚岸直送!!かきえもん
位厚岸直送!!殻かき
位ししゃも
番外編としては石狩鍋・寄せ鍋・札幌スープカレーが人気でございました
ラーカリーは「行列のできる芸能人通販王決定戦…
味人3号です。
本日から「第62回 さっぽろ雪まつり」が始まりました。
今日は用事があって、大通11丁目付近を歩いたのですが、この地域では「国際雪まつりコンクール」が行われています。
いろいろな国からの参加者が、雪祭り期間中にミニ雪像を作ります。
大きな雪の塊が用意されていて、そこから削ったり、付け加えたりと工夫をこらして作品を仕上げるのですが、
↑すでに、おおよその形が出来ているところもありました。
↓こちらは札幌の姉妹都市ポートランド市のチームの方々なのですが、
・・・これは、なんだろな~と思ったら、ちゃーんと
完成予想図を通路側に掲げていました
どうも一番上の部分が鮭のようですね。
雪まつりは2月13日まで開催でーす。
by 味人3号
↓応援よろしくお願いします!!↓店舗一覧です!よろしくお願いします。*「北海道 味わい楽座」本店**「北海道 味わい楽座」Yahoo!ショッピング店**「北海道 味わい楽座」風土.jp店*「北海道 あじらく」楽天市場店*↓食の豆知識やモニターイベントなどお得情報満載!*「北海道味わい楽座」ファンサイト*↓味わい楽座の『…
雪祭り始動!
すすきのでは氷祭です!
北海道 味わい楽座(あじらく)ファンブロガーコミュニティーは、北海道 味わい楽座(あじらく)[アコモデーションズ(株)]が運営する、ファンサイトです。
情報交換をしながら、楽しいコミュニケーションをしましょう!!
http://www.ajiraku.info/
2011/02/28
2011/02/25
2011/02/23
2011/02/21
2011/02/17
2011/02/15
2011/02/10
2011/02/08
2011/02/07
2011/02/04
「北海道 味わい楽座(あじらく)」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに、品質と鮮度にこだわった北海道の旬の海の幸、大地の恵みを産地直送しています。
札幌中央卸売市場のお膝元で、商品の発掘から梱包・発送まですべてを女性スタッフが行っています。
自然に恵まれた大地で、生産者さん達と共に、本当の美味しさをお届けできるよう奮闘する毎日です。
皆さまが本当の美味しさに出会い、大切な方との団らんが豊かなものになりますようお手伝いさせていただければ幸いです。
http://www.ajiraku.info/