『北海道 味わい楽座(あじらく) ファンブロガーコミュニティー』
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味人3号です。
昨日のお話に出てきた「ホキ」ですが、味人1号が見つけてくれました。
なんでも、ホキは、タラの仲間だそうです。
ニュージーランド周辺の水深200~800メートルに棲息する大型のさかなということ。
かつては切り身用に獲られていたそうですが、“すけそうだら”の漁獲量が減ってきたことで、冷凍食品には欠かせないお魚になったそうです。
味は“たら”に似ている白身の魚で、現在はフライや焼き物、かまぼこなどの練り物の原料になっているとのこと。
もしかしたら気づかないうちに、日常的に口にしているのかもしれません。
そう思うと、本当は味が“たら”に似ていて美味しいのに、“たら”の影に隠れてしまっていてメジャーになれないのがちょっと可哀想な境遇だなぁと感じました。
判明してよかった、よかった。
・・・でも、お店のお兄さんが言っていた「北海道でよく獲れる」というのはチョット違いましたね。
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味人3号です。今日は、みんなでお食事に。
札幌の地下鉄西28丁目駅近くのイタリアンのお店です。
「円山Ray's」
洒落たお店でしたよ。
まずは前菜。
鰹とお肉とエビ~。鰹はあっさりとバルサミコ酢で味付けられていました。
シンプルでも、美味しい素材だからそれで十分なんですね。
そしてフリッターですが、
魚とパプリカとズッキーニ。
はじめ食べたときに「?」と思った野菜。店員さんに伺って分かったのがズッキーニ。皮を少し剥いていたので、見た目にも分からなかったんです。
甘くて美味しかった。
お魚も・・・「ホッケ?」って思ったんですが、少しついている皮がホッケとちょっと違う感じがして、こちらも伺ったら、
「ホキです」
・・・・・ホキ?
それも北海道でよく取れる魚ということでしたが・・・・うーん、あとで調べよう・・・。
イタリアンといえば「フォカッチャ」
味人3号は大好きです。
シンプルで、イタリアンのお店に行くと、そこのオリジナルのフォカッチャが必ず出るので、楽しみにしていました。
美味しくって、2つも食べてしまいました。(あ、おかわり自由なんですよ)
サラダはシーザー…
味人3号です。
昨日、市場からの帰り道、場外市場の「青果館」に寄り道したとき、見慣れないものを見ました。
値札も何もなく、ミニトマトの横に置いてある・・・。
ということは、野菜・・・ですよねぇ。
お店の方にうかがったら、
『“またたび”だよ~』
ほぉぉぉぉぉ、「またたび酒」というのを耳にしたことがあるんですが、
その「またたび」ですか~。
これを焼酎に漬けて、その焼酎を飲むと身体にいいそうです。
『何で、“またたび”っていうか知ってる?』っと、お店のおかあさん。
なんでも、昔は徒歩で旅をしてましたね。
荷物を運ぶのも、郵便物を運ぶのも全て手段は「徒歩」。
でも、歩いて歩いて疲れきったときにも、これを食べるとまた旅に出られる。
それで“またたび”になったそうです。
うーん、また一つ勉強になった!
有難う~♪ おかあさん。
ちなみに、味人3号が「またたび酒」の存在を知ったのは、昔読んだ漫画「みかん絵日記」です(笑)。
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毎年9月に札幌中央卸売市場で開かれる「展示会」がありました。
味人も、モチロン毎年「いいもの」を捜し求めに行きます。
今年は・・・ちょっと違う?
入り口に「ウェルカム~」という感じのディスプレイが・・・・。
こんなの、始めてかも・・・・・・。
おまけに今年は入場の際にペットボトルのお茶をいただきました。
展示会では、商品を見るだけでなく味見もするのですが、なにせ商品が海産物。
たらこや酒のつまみの珍味などなど、どうみても「しょっぱい」ものが目白押しです。
だから、毎年展示会から帰ってくるとのどが渇いているんです。
今年は行く前に水を持っていこうと思って忘れてしまい、まあ会場の中に休憩場所があるのでなんとかなるかぁ・・・なんて思ってたので、チョット嬉しい。
会場には、ビシッとスーツを着こなしたホテルマンや、大手スーパーのバイヤーさんらしき人もいらっしゃいます。
いろいろな人が商品を見に来ているんですよ。
私たちのような女性は少ないですね。
主流はもちろん、北海道の海の幸ですが、道外のメーカーさんも参加しています。
そんな中で見つけたのは仙台の笹かまぼこ。
それも…
味人3号です。
今朝7:00から、自宅の窓の外で大音響で音楽をかけて歌を歌っているヤツらがいる
いったい、なんだ!・・・と思ったら、その曲もなんだか聞き覚えのある歌詞で、
♪ しきの~めぐみに~そだててもらあったぁ~おかえしじゃないけれどぉ~・・・
って、これテレビでよく見る北海道米のCMの曲・・・・。
窓の外を見ると、味人3号の部屋から発寒川と、それに架かる橋がふたつ見えます。
その一つの橋のところに車が数台が止まってなにやらやってる。
見ていると、歌を歌いながら野球少年ふたりが自転車に乗ってやってくる・・・。
数メートル走ってきては、
カメラや監督と思しき人のところで止まって、
また戻っていくという繰り返し。
そう、コマーシャルの撮影のようです。
なるほどねえ・・・今日は朝から天気がいいし、自然光のなかでの撮影ですか。
北海道地方のみなさま。
近いうちに野球少年が歌を歌いながら二人自転車に乗ってる映像を見かけたら、それは琴似で撮影してたんですよ~(笑)。
でも、撮影場所の目の前のおうち(味人3号の同級生のおうちです)、うるさかったろうなあ・…
今日は何の日かご存知ですか
今日は・・・・・・・・
「野菜の日」なんですねぇ
・・・味人1号の受け売りですが
ロゴあわせで
「や さ い」→「8 3 1」→「8月31日」= 野菜の日
この「野菜の日」1983年に制定したそうでございます
1983年・・・昭和58年・・・味人8号歳でございました
ついでなので「1983年はどんな年」だったのかも気にしてみました
東京ディズニーランドがオープンしたのもこの年なんですね
「おしん」ブームもこの年だったんですね
「野菜の日」の札幌は31℃
こんな暑さじゃ野菜達もくたびれている事でしょう
味人達は・・・
「自信トマトジュース」の搬入にくたびれ中でございます
“あれ”から、自室にはいったときは必ず天井などを一通りチェックする味人3号です。
・・・・現在“でろでろ”です・・・・汗で。
いやー、もしかして今日が一番「体感気温」が高いかも・・・。
昼間も死にそうでした。
今日はお役所にいく用事があったんですが、そこは公共交通機関から10~15分くらい歩くんです。
その往復で、汗だくに・・・・。
喉も乾いてめまいもしそうで・・・我慢できずコンビニでペットボトルのドリンクを買って、
地下鉄を待っている間にホームのベンチで一気飲み!
おまけに、夜になっても気温がさほど下がりません。
(8月の終わりころなら、夕方になるとすぅーっと涼しい風が吹くものなんですけどね)
おまけに雨が降り始めました。(雷が鳴ってます!)
そう、湿度100%ですよ。
体中の皮膚からじんわり~っと汗が出てくる感じ。
いやーーーん、寝れるだろうか・・・・
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今週から生さんまの販売開始予定でしたが、週末からまた不漁。
価格が高すぎるので販売開始を延期します。
楽しみに待っていただいているのに申し訳ありません。
入荷量が増えてきましたら、すぐに販売しますので
もうしばしお待ちくださいませ。
販売開始しましたら、すぐにお知らせします!
by 味人1号
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味人3号です。
じつは・・・・・5本以上の「足」を持つものがダメです・・・・。
と、ところがぁ!!
昨日の夜、ふっと天井を見れば、黒い塊が・・・・・・・。
あんなところにシミは無かったはず・・・・・・・・・・・・・って、ク・・クモォ
いやーん、一番嫌いなヤツが、なんでっ、なんでっ!?
それも身体だけで1センチ以上もあるようなデカイやつ・・・・・。
・・・・・・・・レスキュー隊(父・母)はもう就寝中・・・・。
いやーーーーーーーーーー!! って、思っても誰もいない・・・。
取りましたよぅ。
ティッシュを5~6枚重ねて、椅子に乗って、そぉっと・・・・・(T_T)。
輪ゴム2本でぐるぐる巻きにして、決して外に出てこないようにして、ポイッ!
ところが・・・、
ところが、その後、ボールペンを床の上に落とし、それを探して床を見たんです。
『・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・』
目を疑いました。
床と壁の境目に“鮮やかな緑の物体”が・・・・・。
草? いや、なんか立体っぽい・・・・。
草といえども、こんなに鮮やかな緑なはずは・・・・・・…
こんばんは!
twitterデビューをした、9号です(´Д`)
いやぁつぶやくって難しい。
むつかしいです。
ところで、みなさまは、「ティラミス」お好きですか??
私は大好きです!!
というか、チーズから好きです!!
これまた、私の2010年の「やりたいこと」の1つで、
ずっと食べたかったとあるお店のティラミス、遂にご対面しました!
これは友人がずっと、“すっごい美味しいから!!”と言っていたもの。
ふつうの、ココアパウダーがかかった、
茶×白のティラミスさんを想像していたのですが、
いざご対面してみると。
緑×白×紫の和風ティラミスでびっくり。
1番下が、薄い粒あんを固めた寒天!?に、チーズクリーム、抹茶パウダー
というなんとも新しい味でした!
珍しいティラミス見つけたらぜひおしえてくださ~い!!!
(*´Д`*)
by 味人9号
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2010/09/10
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2010/08/24
「北海道 味わい楽座(あじらく)」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに、品質と鮮度にこだわった北海道の旬の海の幸、大地の恵みを産地直送しています。
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皆さまが本当の美味しさに出会い、大切な方との団らんが豊かなものになりますようお手伝いさせていただければ幸いです。
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