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いよいよ”食欲の秋”到来である。
一年でもこのシーズンは旬の美味しい食材が沢山あり、毎日の食事が楽しみな季節である。
でも油断するとついつい体重が・・・なんて事にならない様に心掛けたい。
この秋に食べたいのは、何と言ってもサンマである。
鮮度が良ければ刺身でも食べられるのだが、私の住む沖縄では余り見掛けないのが残念。
刺身が無理でも、脂ののったサンマを焼いて、大根おろしをのせて食べるのが最高~。
毎年恒例だけど、やっぱりこれが一番だね。
ところで、このサンマは何故この時季が旨いのか?
それは夏にプランクトンが豊富な千島沖へ回遊し脂肪を蓄え、この時季になると南下を始めるんだそうです。
南下するにつれて身が締って脂ののりが良くなり、一番の旬は三陸沖を通過する9月中旬なんだって。
「食欲の秋!」到来ですね。あなたが、この秋に食べたいものを教えてください! ←参加中
こっちも捨てがたいけど、やっぱりサンマが一番!
ワカバマーク 2009-10-06 17:21:05 提供:株式会社ファミリー・ライフ
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