うんうん考えてるだけで取りかかるのが遅くて、出口崇仁農園さまの「極上フルーツ黒にんにく」を使ったお料理、投稿期日までにあと何品つくれるかな〜以下2品は白いご飯に合うおかず。＊＊＊【豚とパプリカの梅甘酢炒め】先週買っておいたパプリカがあったし、少し暖かくなってきたので久しぶりに豚とパプリカの梅甘酢炒め。（レシピはこちら→☆）今回、黒にんにくは刻まないで、潰して合わせ調味料として使ってみる。黒にんにくは柔らかいのでスプーンで簡単に潰せる。合わせ調味料として。黒にんにく1片、梅干し大3コ、酒・酢・砂糖各大さじ2（※酢だけ大さじ3でも）、醤油小さじ1これに生姜2片の千切りも加えておく。豚は片栗粉をまぶして揚げるけど、豚カツ用ロース（1cm幅に切る）だとあっさり、薄着りロースだとサックサク。私は薄着り肩ロースが好きかな？豚は揚げたてそのままでも美味しいくらい、下味はしっかりめ、そしてカリッとこんがり揚げておくこと。野菜を炒めたら合わせ調味料を入れて、豚を戻し入れ。甘酸っぱさのなかにも黒にんにくのコクだあって美味しいョ〜添えた中華スープ（中華だし、人参、小松菜、はるさめ、生姜、後入れで椎茸、餃子の皮）には刻んだ黒にんにくを。＊＊＊もう1皿は10日に1回くらいは相方のお昼用に作ってるのがコレ。豚好きでも私はほとんど食べたことがないのだけど、豚好きでないお母もこれは好きだそうで。相方が言うにはとにかく白いご飯に合うし、食欲をそそるのだとか。【豚の大蒜味噌炒め】 2人分　＊豚肉…250g 　　 肩ロースや豚コマ、生姜焼き用でも。この日は豚カツ用ロース+厚切りロース　＊黒にんにく…1片（ペースト状に潰す）　＊生姜…にんにくより多め（摩り下ろす）　＊味噌・砂糖・酒・みりん…各大さじ1　＊醤油小さじ1　＊玉ねぎ…中1　キャベツなど野菜類①豚は食べやすい大きさに切って調味料を片面に塗っておく。②玉ねぎは櫛形。塩胡椒してサラダオイルをで炒めたらお皿に盛りつける。③同じフライパンに豚を並べる。　強火2分、片面をこんがり焼いて8分通り火を通したら返して弱火、1分。生野菜など添えていただく。この日は春キャベツの千切りにマヨ

mosnogohan 　 2020-03-30 22:03:00 提供：コンシューマーズ・ハッピー株式会社