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ちょっと前に、ハムが食べたくなった。夏はサンドイッチでしょう?スーパーで何度か手にとってはみたけど、裏面の原材料名のあまりの多さに、そっと棚に戻すを繰り返し、、、豚肩ロースが安い日があればそれで作ろうって思ってたのよね。で、ももが安かった日、ももより肩ロースの方がいいけどなぁ。でもいいや。試しにやってみようってね。それとね、ちょっと前に乳酸発酵豚っていうのを見かけて。塩水に漬けて乳酸発酵させるの。 ☆←豚肉の乳酸発酵漬け ☆←“塩水漬け”の豚肉とカブのスープそれやってみたいなってしてみたの。いやいや、私はハムが食べたかったのちゃう?って乳酸発酵豚→ハムに。れれれ?なんかおかしい。塩水に漬けてたので旨みが結構出てしまったんじゃない?いや、乳酸発酵してるからそれないに美味しいのか。。。よくわからんまま炊飯器でハムにした。相方が食べるっていうので、晩ご飯に出したけど〜うーん、どうやろ?やっぱ、ももやからあっさり。それともハムの作り方が良くなかったのかな?低温オーブンのが良かったのかな〜相方は美味しいって言ってたけど、私は、、、ちょっと違うな〜でもね、後日漬け汁をスープにしてみたの。ひとり分しかなかったからコソーッとひとりで飲んだ。それはなかなかに美味しかった
mosnogohan 2023-07-25 22:14:00 提供:コンシューマーズ・ハッピー株式会社
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