ファインのファンサイトファンサイト参加中さて、おそらく初めて口にするであろうスーパーフード。シフォンも久々に焼いたわさぁ(´-ω-｀)「チアシード」はプチプチとした食感が特徴。更に水につけると10倍にも膨らむというから驚きですね～。コチラのチアシードには聞きなれない「オメガ３脂肪酸（α-リノレン酸」というものが豊富に含まれています。要は美容と健康に良い。ということですね。身体に必要な成分ですが、食品からしか取れない成分なのでそれを摂取できる「チアシード」は貴重な食材です。見た目がゴマ…うんと近くで見ると全然ちがうんだけどね！そんな「チアシード」プチプチした食感が・・・ということなのでシフォンに入れて焼いてみたのです。レシピはこんな感じ。～材料（１７ｃｍ　１コ分）～卵黄　M３個分卵白　M３個分グラニュー糖　８０ｇ太白ごま油　４５ｇ牛乳　５０ｇ薄力粉　８０ｇベーキングパウダー　３ｇチアシード　大さじ１基本のシフォン生地にチアシードを加えただけです。～作り方～①卵白にグラニュー糖の半量を徐々に加えていき角が立つまでしっかり泡立てる。②卵黄に残りのグラニュー糖を入れざらつきがなくなるまで混ぜる。③卵黄に太白ごま油を入れ乳化させたら、チアシード・牛乳を加えてさらに混ぜる。④ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜる。卵白の三分の一を加え泡だて器で生地をゆるくする。⑤残りの卵白を2回に分けて加え、ゴムベラで気泡を潰さないように混ぜる。⑥用意したシフォン型に入れ、170℃に余熱したオーブンで35分焼成する。⑦逆さにして冷ましたら、シフォンベラで型から取りだして完成です。チアシードのプチプチがしっかり見えるシフォンが焼き上がります。こうしてみるとブルーポピーシードにも見えますね(❛ᴗ❛人)✧一緒に添えたホイップクリームには「アサイー＆マキベリー」も振りかけてみました。そしてチアシードは本当に口の中でプチプチとはっきり音がします。ポピーシード…って書くとメリーポピンズ思い出すな…ようはけしの実ですが、それよりもずっとはっきりした食感です。でも、味がするかといわれたら・・・ちょっと香ばしいのかな？って感じるくらいで自己主張はしてきません。自己主張してくるのは食感くらい。それが逆にいいのかもしれないですね！他の味を邪魔しないので、イロイロなものに使えそうです。そんな感じの「チアシード」でした！ レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪

みゅまこ 　 2015-09-18 10:32:24 提供：株式会社ファイン