なんだか子供向けアニメみたいなタイトル•••に引っかかった皆様•••いらっしゃいませ。スーパーマンでもアンパ○マンでもなく、おしゃれ女子ならよくご存知のスーパーフード。 まずはスーパフードとはなんぞやというところから。日本スーパフード協会の定義を見てみるとスーパーフードの定義栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。なるほどなるほど。でもこうも書いてありました。栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」という大前提のもと、提唱者によって異なる食品があげられています。当協会では主に以下の条件をスーパーフードの基準としています。ではどんなものがスーパーフードと言われているのでしょうか？【プライマリースーパーフード10】・スピルリナ　・アサイー　・カカオ　・ココナッツ　・チアシード・ブロッコリースーパースプラウト　・カムカム　・ビーポーレン・クコの実（ゴジベリー）　・麻の実（ヘンプ）見覚えのある名前が多いですが知らないのものもありますね。今回モニプラさんで株式会社ファインさんから「ファイン スーパーフード チアシード」と「ファイン スーパーフード アサイー＆マキベリー」の2種類をいただきました。チアシードとは南米で栽培されている植物の種子。植物性なのにオメガ3脂肪酸を含み、水に浸けると約10倍に膨らみ、独特のプチプチとした食感を持つなどのユニークな特徴を持つ。なにやら難しいことが書いてありますが、以前流行したバジルシードに似ていますね。左がチアシード、右が黒ごま大きさがわかるかな？水に入れてみます。しばらくするとチアシードの周りに透明のぷるんとしたものが。種の部分は相変わらずプチプチ食感なのでこの対比が楽しいです。甘いシロップに漬けて面白ソースに！このソースを杏仁豆腐にかけてみました。これたのしー！実験くんその2シロップの時もそうでしたが、牛乳に入れても水の時ほど膨らみませんでした。水みたいにサラサラなお茶やコーヒーだとわりと膨らむみたいです。このチアシード、オメガ3を含んでいるということなので、お料理にも活用しなくてはね。玉蓮根のきんぴらにチアシード玉蓮根の柔らかシャキシャキ食感にチアシードのプチプチが新しい！切り干し大根とベーコンの炒め煮にも入れてみました。味付けはコンソメと塩コショウ。「ゴマ？•••にしては小さい？」最初はゴジラさんも首をかしげていましたが、美味しくできたようです。紅茶味のちぎりパンに入れてみました。ぱっと見は紅茶の葉っぱのようですが実はチアシード。粒が小さいので混ぜ込みやすく、食べやすいですね。まだまだチアシードはいろいろなものに使えそうです。ごちそうさまでした♪ファインのファンサイトファンサイト参加中

ぽんた 　 2015-10-07 01:36:33 提供：株式会社ファイン