ファインのファンサイトファンサイト参加中今回、ファインスーパーフード 金のローストキヌアを試させていただきましたこのファインスーパーフード 金のローストキヌアですが、
南米アンデス地方の古代文明における主要食料
 
精白米や小麦などの穀類、特に日本人の主食の精白米と比べると、
タンパク質が約2倍、食物繊維が約6倍、カルシウムが約6倍、鉄が約9倍と、
他と比較して非常にその栄養価の高さが注目されているんだそう
 
その上、米や麦と違ってアレルゲンを持たないことからアレルギー疾患用食材、
健康機能性を持つ新しい食材としての可能性も期待されているんだそう
 
従来のキヌアで改良の余地があった独特の臭い、
そして調理上、一度炊く必要があったところを、予めローストすることで
使い勝手を改善しているという事で、
使ってみるのがとっても楽しみでした
 

 
袋を開けると、独特のお豆さんをローストしたような香ばしい香り
 
まん丸い１ミリ程のとても小さなゴマのようなお色とテクスチャーをしています
 

 
ローストしてあるので、そのまま食べててトッピングに最適で、
栄養価がとても高く体にとても良いうえにお料理が美味しそうに見えてとても嬉しい
普段、玄米を食べているのですが、玄米との相性は最高だと思いました
 
お味はというと、ナッツのような風味で少し固めの印象です
ローストした香ばしい風味はゴマのような感じ
 
カオマンガイのトッピングに使用してみたのですが、
ナンプラーとの相性もとても良く、歯ごたえの存在感があるので、
中華料理などの濃い味に使うのが美味しくて気に入りました
 

 
また、オーブン料理にも使ってみました
 

 
野菜の層ごとにキヌアを敷いて、層にして焼いてみましたが、
普段や柔らかいオーブン焼きにキヌアの歯ごたえが加わって美味しい
そして、噛みごたえがあるのと栄養価が高いからか、
お腹がいっぱいになるのが早く、ダイエット効果が期待出来そう
 
タンパク質、食物繊維、カルシウム、鉄等を多く含む穀類なんだそうなので、
女性に嬉しい成分満載で美容のサポートにもバッチリ
さらに低GI値どんな方も安心して食べられるのが嬉しい
 
何にでも手軽にトッピング出来るので、
毎日ちょっとずつでも健康の為に食べて行きたいです
 

 

mamamayu 　 2016-09-23 21:03:21 提供：株式会社ファイン