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株式会社ウェルズクリエイト



ケフィア生活、結構気に入ってます


何てったって美味しい


酸味が少なくて、微かに甘味も感じたり。
そして、お腹がゴロゴロしない。
 

ヨーグルト、大好きなんですがお腹の調子が狂うというか効きすぎる訳では無いんですが、何か変調を感じる事がありました。
牛乳が苦手ってのももしかしたら関係してるのかな…

良かれと思って食べたのが裏目に出るのはどうしても避けたくてヨーグルト製品は一人前の量を少し控えたり、食べ方を考えながら付き合ってきました。

でもケフィアを初めて食べて感じたのはお腹の変な感じがない事
お腹の調子を気にせず、一人前の量が普通に食べられる
ケフィアって要するに手作りヨーグルトちゃうの?と一括りに考えていましたが実はちゃんと違いがあるんですって



一般的なヨーグルトは乳酸菌1-2種類の単独発酵乳一方、ケフィアは乳酸菌6種、ビフィズス菌1種、酵母2種の複合発酵乳だそうです。
乳酸菌やビフィズス菌、酵母のバランスが私のお腹には合っているのかもしれませんね。

という事で今日もせっせとフィビナスでケフィア作りをしています。




生乳100%の牛乳にフィビナス一袋を入れ振らず、混ぜず、清潔に保ち25度の環境に24時間発酵させます。
我が家流は前回紹介した通り。
電気ポットに微温湯を入れ晴れた日の日中は日向ぼっこさせてます。



もう慣れたもんです


パンとかナンとか手作りする時に使うのもありかと思ったのですが
折角の発酵乳なので
火を通さない方がいいのかなーと思って
色んな物をトッピングして楽しんでいます。

今日は最近よく煮ている金時豆





初めての手作りケフィアだったので心配でしたが、
寒い時期でも上手に出来たので自信になりました







一般のヨーグルトとの違いも感じられて
美味しいし
私のお腹にも合ってました

フィビナス

私の新たなお気に入りです

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たっち   2022-02-28 14:30:39 提供:株式会社ウェルズクリエイト

企業紹介

株式会社ウェルズクリエイト

ケフィアヨーグルトの専門店 株式会社ウェルズクリエイトはフィビナス(ケフィアヨーグルト種菌)を多くの方に知って頂きたいという思いで、このサイトを運営しております。企業側からではなく一般消費者の生の声としてフィビナスの作り方感想、食べてみた感想、使ってみた感想、また各種疑問、質問などを公開して参りたいと思います。皆様のご参加をお待ちしております。

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