富士食品工業株式会社 さま主催の
料理教室に参加しました。

先生は、栄養士で食事カウンセラーの笠井奈津子先生。
可愛い先生でテンション上がります!

今回のテーマは
“キレイになって、愛される”料理

ストレスに強くて美肌効果の高いビタミンＣ
精神を健やかに保つビタミンＢ群
を意識した料理を学びました。

メニューは

豚肉のエスニック蒸し丼
グリル野菜のオイスターソースマリネ
サンラ―タン
赤のデザートスープ　バニラアイスを添えて

の4品です。


まずは豚肉のエスニック蒸し。

牛蒡と豚肉を蒸し煮して
みりん、オイスターソース極、粗挽きトウガラシ、ごま油で味つけして完成！

続いてグリル野菜のオイスターソースマリネ。

野菜をオーブンで素焼きして
炒めた生姜と大蒜・長葱に
オイスターソース極・紹興酒・三温糖・干し海老を入れたタレに絡ませて完成！


続いてサンラータン。

中華スープに、きくらげ・豚肉・紹興酒を入れて一煮立ちさせ
オイスターソース極・三温糖・黒酢で味付けして
水で溶いた片栗粉・卵を回し入れて完成！

最後に赤のデザートスープ。
これはなんと、ラズベリーと餡・赤ワインをミキサーで撹拌して
温めたもの。

あっという間に４品作ってしまった
先生の完成品。

おいしそう・・・。

各班に分かれて、先生のお手本を元に調理実習。
メンバーの皆様のおかげで、美味しそうにできました＾＾

サンラータンは初めて作ったのですが、
酢の味が効いてとっても美味しかった。
これは家でも作りたいです。

赤のデザートスープは、バニラアイスをのせて。
温かいスープと冷たいアイスの組み合わせはとっても合います。

どれも作ったことのない料理で勉強になりました。

笠井先生、富士食品工業様
ありがとうございました。

本日使ったのはコチラ

オイスターソース極
http://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_01.html

ＯＨｏｔ　粗挽きトウガラシ　チューブ
http://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_04.html#201065

（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中

asorei 　 2010-09-04 00:00:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会