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鳥取県 モニター&応援ブロガー募集〆のごはん。最近、このアメブロでお声をかけていただいた『海老蔵-究極の天ぷら専門店in浦安-』で、その逸品な卵かけごはんが紹介されていた。天ぷら専門店ならではの逸品は真似出来ないけれど、ちょこっとだけもどきを作ることを、許してもらおう。それがこれ。『海老蔵-究極の天ぷら専門店in浦安-』では、黄身の天ぷらなるものをごはんに乗せて食されていた。見るからに美味しそうで、どうしたらこれに近いものが作れるだろうかと思案していた。(だいたい黄身の天ぷらを食べたこともないのに無謀すぎるにもほどがあるのはご愛嬌)食欲は勝つ。“天かす+黄身”で作ってみた。本物がわからないから比べようがないのだけれど、濃厚でフックの効いた味わい。お醤油をポチョンと落として、ちゃんと〆てくれる一品になった。『海老蔵-究極の天ぷら専門店in浦安-』さん、いつか本物をいただきに参ります。お願いポチ→
ROMAKO 2010-08-30 00:30:34 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。