本日は、富士食品料理教室＝　簡単！お手軽！　おうちごはん　料理教室　に参加。
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　会場は、きゅりあん　4F調理実習室（品川区立総合区民会館）　でした。　
　大井町の駅から、近くてとても便利な場所でした
　
　先生は、フードコーディネーターの　橋本　加名子　先生
 
　本日のメニュー
　　　①　白菜とベーコンの重ね蒸し煮
　　　②　豚挽き肉と生姜の混ぜご飯
　　　③　海老とねぎのオイスターマヨ炒め
　　　④　オレオチーズケーキ　（先生持参品。）
 
　　①　白菜とベーコンの重ね蒸し煮
　　　クッキングシートを使って、重ね蒸し煮を作りました。
　　　ソースがオイスターソースの旨味と甘味がジュワーっとでてきて美味しかったです。
　　　アクセントの今の旬の柚子 の皮もGOODでした
　　　ベーコンの代わりに豚バラ肉とか使用しても美味しそうです。
　　

 
 
　　②　豚挽き肉と生姜の混ぜご飯
　　　　びっくりするくらいみじん切りの生姜を使用しました。
　　　　できあがりは、生姜とごま油とオイスターソースのバランスのとれた香りが食欲をそそります。
　　　　生姜がたっぷりなので、今の時期にもいいですが、夏バテにも良さそうです。
　　　　＋豆板醤が、また、さらにピリッとして味を引き立てて美味しかったです。
 

 
 
　　③　海老とねぎのオイスターマヨ炒め
　　　　こちら激ウマでした
　　　　立派な大きな海老を使用しているのもなんですが、ネギをこれでもか！ってくらい使用します。
　　　　6人前レシピですと、海老24尾に対して、長ネギ　３．５本
　　

フライパンのネギはこんな感じです。
 
　　　味のベースは題名の通り、オイスターソースとマヨネーズ。
　　　初めて、食べましたけど、病み付きになるお味です。
　　　

　できあがり。上にかかってるのは香菜。大好物なので、ちょっと多めにかけてしまいました
 
 

　先生のテーブルセッティング。やはり、白のお皿はいいですねぇ～。
 
　　

　　本日のおみやげ
　　ジェントリースープ　オニオンスープ
　　ジェントリースープ　コーンポタージュ
　　がらあじ　鶏がらスープの素
　　豆板醤
　　オイスターソース　極
　　おいしく楽しく通いたくなる料理教室　
 
 
　　オースターソース、我が家で使用するのは、チャーハン、オイスター炒め 、餃子、マーボ豆腐など、本当、定番ばかりだったのですが、
　　今回の料理教室で、デパートリーが増えました
　　しかも、３品とも、材料さえそろえば、簡単に作れるのが　GOOD　でした。
　　是非、自宅でも作ってみたいと思います。
　　あと、こちらの　オイスターソース　極　めちゃくちゃ美味しいです。

bet*gom* 　 2010-12-02 23:04:03 提供：（社）日本フードアナリスト協会