富士食品工業さんの、簡単！お手軽！おうちごはん料理教室に参加してきました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ











先生は～、料理研究家の橋本加奈子先生












3品教えて頂きました～






まずは～、
集合写真右奥に写ってる「白菜とベーコンの重ね蒸し煮」で～す








このお料理で注目の調味料は～、２つ



オイスターソース極
春に発売された新商品！
国産カキから作られたカキエキスを使用
化学調味料、着色料不使用



中華、和食、洋食、なんにでも使えるよ
ちょっこし使うと味に深みが出るんだよ
炒め物、チャーハン、肉じゃがや、煮魚に使っても美味しいよ～



がらだし（鶏がらスープの素）

鶏肉エキス、鶏がらエキス使用の鶏のコクたっぷりのスープの素






あとは～、白菜とベーコン








このお料理のポイントは２つ！
1つ目は～白菜の切り方



まず～、白菜を三角に切る








三角を５㎝位に切って～







マッ棒位に千切り






この白菜の三角切りは使える技だよ
忘れないでね(^▽^;)







葉っぱは～、ざく切りで良し！








じゃっ、２つ目のポイントいくよ～



２つ目のポイントは～、鍋に重ねる順だよ



まず、鍋に大きめのクッキングシート
そして、ざく切りの葉っぱから入りまぁ～す









次に、芯







そして、ベーコン






次は、ざく切りの葉っぱ・・・
コレを繰り返し層になるようにするんだよ
そうそう(￣Д￣；；



で、最後にざく切りの葉っぱで～







フタになるように被せるのよ～







層の１番上と下が葉っぱにするのがポイントだよ
忘れないで～(^▽^;)





６～７分弱火で蒸すだけ～



その間、オイスターソース極とがらあじを使ったスープにとろみを付ける



「水溶き片栗粉、普通は1対1ですけど、中華の時は、片栗粉の1.5倍の水で溶くと良いですよ～」と知って良かったナイスな技を橋本加奈子先生に教えて頂きましたっ(＝⌒▽⌒＝)



火を弱めてから、水溶き片栗粉入れましょ～う








６～７分後蒸し上がりました～
こんなに白菜が小さくなっていたよ








鍋から出し～







クッキングシートを広げて～









切ったところ～
層になってる～о(ж＞▽＜)ｙ ☆














仕上げに、柚子の皮をむき






細切りにして、重ね蒸しの上にのせるのよ～







はいっ、完成！















まだまだ、お教室は続きます(￣▽+￣*)



・・・続く・・(≧▽≦)




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バニター 　 2010-12-03 15:30:19 提供：（社）日本フードアナリスト協会