日本フードアナリスト協会さんでは、
過去にたくさんのプロジェクトを開催してくださって
います。

最初の頃のプロジェクトで
眞鍋かをりさんが載っているフードアナリスト入門本、
「楽しい食の世界」に当選させていただき、
フードアナリストとは、どういうものなのか、
楽しくお勉強させていただきました！
その節はありがとうございました。(*^_^*)

その時の記事はこちらです！
→眞鍋さんと学ぶ！フードアナリスト入門本が届きました！

その後のプロジェクトは、招待などが多くて
地方にいる私は残念ながら参加できないものが
多かったので、今回のベーコンのプロジェクトは
参加資格があって、それだけでもう、嬉しかったです

今回のプロジェクトは、
生でも食べられるという
土井ハムさんのスモークベーコンです！



え？
ベーコンって生でも食べられるんですか？

ってちょっとびっくりしちゃいました。

ベーコンって、豚バラ肉を使っているので
火を通さないと。。。

と思っていたのですが、生ハムは、生で大丈夫
なんですものね！

世界的に見ると、ベーコンは、生の方が種類が
多いそうなんです。

生のベーコン。(*^_^*)

食感を試してみたいですよね～！

生ハムのようにサラダにのせたらいいのかしらん。

カリカリベーコンも美味しいそうなので、
これは、定番の白菜のカリカリベーコンサラダに
使ってみたいな～！

朝食のお供にも。(*^_^*)

わ～！いろいろ試してみたい気持ちで
膨らんでいます！！

製法は、塩水に２週間漬け込んで燻製にして
１２時間。
デンマーク産の豚ばら肉を使っているそうです。
食感をよくするために三枚肉の中に脂が少ない肉のみを
選んでいるそうです。

こちらの土井ハムさんの商品は、
「ドイツ式ハム・ベーコン・ソーセージの
魅力講座」で食べたそうですね！

ソーセージ以外は生で食べたとのこと。
美味しそうな映像です！

ブッチングハウス氏の教えを忠実に守り続け
、日本伝来のドイツ式ハム製造法を
守り続けて20年という歴史があるそうです。

地方に住む私は、このような魅力的な
講座に出ることが出来ないので、
通信教育生のように、自宅で是非！味わってみたい
と思っています。

美しい食の世界を満喫したいですネ

どうぞよろしくお願いします。(*^_^*)

P.S 土井ハムさんは、私の大好きな長崎県のハム製造会社なので、
余計に食べてみたいです！(*^_^*)






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まるみ 　 2009-08-12 08:17:16 提供：（社）日本フードアナリスト協会