こんにちは！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ今日はモニタープラザさん発、日本フードアナリスト協会さんの企画に参加させて頂きますあの博学美人タレントで有名な眞鍋かおりさんも「フードアナリスト」なのですよ！興味ぶかいですね～～！o(*^▽^*)oさて、今日のモニタープレゼントは、とびきりのご馳走ですよ。「スモークベーコンスライス150ｇパック」です。土井ハムのベーコン！　塩水で2週間漬け込み燻製に12時間。 デンマーク産の豚ばら肉を使用して、食感を良くするために三枚肉の中に脂が少ない肉のみを選び出しているそうです。生ベーコンは一度も食べた事がないので、興味深々ですね。♪( ´▽｀)頑張って応募させて頂きますさて！　日頃、ベーコンはお料理のアクセントで使う事が多いですね☆ベーコンエッグに。　生だとそのまま添えても美味しそうですね。o(*^▽^*)o　美味しそうお弁当やお酒の定番料理のアスパラベーコン茹でたアスパラと一緒に炒めるのが常だけど、アスパラを冷やして生ベーコンと一緒に夏の一品として食べてもおいしそう！！ポタージュにもアクセントで利用します。二日目はそれをクリームパスタにしたりして・・。多彩な具材ですよね！！こちらはパスタです。塩分がよくきいているので、よい味加減なのです☆日頃から牛・鳥・豚であれば、豚を一番よく取っているので気になる存在です。　さて、私も実は初耳だった「日本フードアナリスト」という存在。　　気になったので早速しらてべみました。フードアナリストとは？ 食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなく、レストランの内装・サービスや料理の歴史・レストランの法律・経営まで、総合的に段階的に学び、レストランそのものから食品・食材を分析・評価する知識と教養を身につけた、食・食空間を分析・評価する専門家。レストランや料理飲食店に行って、利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、料理の評価だけでなく、サービス、安全性、雰囲気を総合的に評価し、「1つ星」から最高で「5つ星」までの格付けをし、推奨飲食店を主にインターネット上で公開します。１級講座では、繊細な味覚の特徴や違いも、味覚テストを通じ体験していきます。　幅広い知識を身につけたフードアナリストには、食に関する様々な分野での活躍が期待されています。現在アジア最大のショッピングセンターのプロデュースや大手食品会社の商品開発・販促プロモーションのアドバイス、飲食店のサービス改善に必要なミステリーショッパーやレストランの衛生調査員、雑誌・専門誌での記事の執筆、カルチャーセンターでの講師等活躍の場が広がっています。食の専門家であり消費者サイドの視点を身につけたフードアナリストには多くの分野で注目されています。現在、食に興味のある方から、食にかかわる専門の方まで幅広く学習されています。　1.フードアナリストは消費者目線でレストランや食材、食品にアプローチする「知識」「教養」「マナー」を持った「食の専門家」の資格です。　2.特に「個別のレストランや食材、食品」についての歴史、背景、独自性、比較、評判やトレンドなどを総合的に解説できるところに特徴があります。　3.一定のルールに従ってレストランや食材、食品を調査して中立・公正な立場から「格付け」評価レポートを作成することもフードアナリストの重要な仕事です。フードアナリストの専門分野は？「個別のレストランや食材、食品」についての歴史、背景、独自性、比較、評判やトレンドなどを総合的に解説できるところにフードアナリストの専門性があります。今まではガイドブックや雑誌のレストランコーナー、食材紹介、食品レポートなどを読んで断片的に知るしかなかった知識を、裏づけとなる基礎的な知識や教養を体系的に習得した上で、フードアナリストの敏感な情報網や鋭い観察力や、瑞々しい感性で深く洞察して、豊かな表現力で「わかりやすく」解説します。 どうすればなれるの？ カリキュラムを修了、または当会検定試験に合格し、入会手続きをして日本フードアナリスト協会認定フードアナリストの会員となると、ロゴマークの使用とともに協会認定「フードアナリスト」を名乗ることができます。興味のある分野で活躍できる、とっても素敵な資格ですね！！食いしん坊の私、学んでみたいな～とおもっちゃいました。o(*^▽^*)o特に知りたくなったのは「知識」「教養」「マナー」部分。30歳を過ぎても全く無知な部分が多いので、日本人として恥じないように色んな事を知りたいです。今回は「フードアナリスト」の存在を知る事ができて、とっても光栄ですご縁がありますように・・！！(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^* )日本発の手作りドイツ式製法の生ベーコンをプレゼント　←参加中

サクラ 　 2009-08-10 18:34:02 提供：（社）日本フードアナリスト協会