この日は、フードアナリスト協会のモニターとして、
新宿にある「あぶり屋　旬蔵」さんでのお食事会へ

足を伸ばして寛げるお座敷の個室にて、
ずわい蟹のしゃぶしゃぶをメインとした
コース料理を堪能させていただきましたよ～ん



●黒牛　純米吟醸酒（＋３、酸１．５）

飲み物は和歌山の日本酒をチョイス。
吟醸特有のフルーティーな香り、後口スッキリ！



●蟹みそ甲羅焼き

茸・蟹味噌・蟹肉の上にうずらの卵がポトリ。
卵を崩して３分程焼き、甲羅の香ばしさMAX状態でパクリです




う～ん、濃厚な蟹味噌を卵がまろやかに仕立て上げ…
日本酒にバッチリ合う至福の味わいでございます



●ずわい蟹刺身

チュルンとジューシーで、舌に絡みつくような甘さにウットリ。
山葵醤油でいただくよりも、レモン汁のみで
シンプルに旨味を堪能するのがまるこ好みです



●本日の炙り　六白黒豚のバラ肉＆つくね

どちらも鹿児島の最高級黒豚「六白黒豚」を使用。

コクのあるバラ肉には、ピリ辛なタレが相性
つくねはコリコリ軟骨入りで、黒胡椒がピリリッ



●ずわい蟹しゃぶしゃぶ

ここで、本日の主役、蟹しゃぶが登場です！
ツヤンツヤンに輝いちゃっておりますよ～ッ




しっかりとしたお味の秘伝のスープでしゃぶしゃぶし、
タレは付けずにいただく「蟹すき」スタイルでございます






「美味しくならなかったらお仕置きよ！」と、
SMの女王様気分で煮え滾るスープに蟹肉投入！

相当お仕置きが恐かったのでしょう、口にすると、
ふわん♪トロン♪とアッという間に消えちゃいました

柚子胡椒でメリハリをつけながら、
美味しいスープでお野菜達も味わった後は…、




●鍋後稲庭うどん

細めのおうどんが、ツルンツルン胃袋行きでございます



●芋娘

ねっとり温かいスイートポテトに、ひんやり甘～いバニラアイス！
ネーミングに反する、やり手のポテトレディですわ


新宿駅近くで、気軽に蟹を楽しめるお店を発見です！
店内やお手洗いも綺麗で、ブーツキーパーがクマちゃんだったり、
女性の気持ちを理解されている居酒屋さんだと思いました

そんな旬蔵さんから嬉しい特典！
このブログを見ていただいた方限定の特別クーポンです！
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関係者の皆様、この度はお世話になりました～！
ＦＡの方々と話も盛り上がり、美味しい時間を過ごせました

ごちそうさまです


＊あぶり屋 旬蔵 新宿店＊
http://www.shunzo.jp/shinjuku/index.html



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まるこ 　 2010-03-11 20:00:20 提供：（社）日本フードアナリスト協会