３月８日に代官山にNEW　OPENしたお蕎麦屋さん、
SOBATERIA
の試食会に参加させていただきました





お店は代官山から徒歩で約3分。
八幡通りに沿いのラフェンテ代官山の向いのビルの２階にあります。



オシャレなカフェのような雰囲気で、女性１人でも入りやすいお店







アートプロデューサーが手がけていらっしゃるお店なので、
店内には一流アーティストによる絵画が展示されており、
ギャラリーx蕎麦屋xカフェという新しいスタイルのお店なんです




まずは、シャルドネで乾杯～




ワインは、６００円ととってもリーズナブル





ドリンクメニューも充実しています









お蕎麦はつなぎを使用せず、
１００％そば粉で作った「十割蕎麦」





SOBATERIAで使用する玄（くろ）蕎麦は、“蕎麦の甘皮”や“韃靼蕎麦”を
混ぜているので、通常の十割蕎麦の数倍の健康栄養成分が
含まれているそうですよ





早速、お蕎麦を頂いてみました～





十割蕎麦というとボソボソっとした食感のイメージがあったのですが、
こちらのお蕎麦は、コシがしっかりしていて、喉越しがよくなめらかな食感で、
とっても美味しい～～






つゆも甘口と辛口から選ぶことができ、豆乳を混ぜる豆乳蕎麦というのもあります













ねばねばたっぷりのお蕎麦







納豆、おくら、めかぶなどねばねがたっぷりなヘルシーメニュー

めんつゆをかけて、ぐちゃぐちゃっと混ぜて頂きます～










サラダ蕎麦





お蕎麦をオリーブオイルで頂くのは新感覚ですが、カッペリーニのような感じで、
オリーブオイルやパルミジャーノチーズと意外なほどよく合います

女性に人気のメニューというのも納得～




ワインがすすみそうな一品料理も充実していますよ～



特製鶏のモツ煮






砂肝やレバーなどが柔らかく煮込まれています。

赤ワインと合いますね～





モッツァレラ豆腐





お店オリジナルのお豆腐は、滑らかな舌触りでコクがあって美味しい～

このカプレーゼ、とっても気に入っちゃいました







デザートの・・

そば粉のブラマンジェ　黒蜜ジュレ添え





蕎麦の香り豊かな甘さ控えめなブラマンジェに、黒蜜のジュレをたっぷり
纏わせて頂きます～


女子にとってデザートって、重要ですものね。

お蕎麦の後に、美味しいデザートが食べられるのって、とっても嬉しい






食後はそば茶でまったりと・・






女性１人で入れるお蕎麦屋さんって、とっても貴重ですよね～


女子会でワインと一品料理、お蕎麦でシメっていうのもいいし、
色々な用途で使えそうです




お蕎麦は、食物繊維が豊富でダイエットにもいいので、
飲んだ後のシメにはラーメンではなく、お蕎麦のほうが
ずっとヘルシーですよ

お店はこれから海外進出もしていくそうですが、ヘルシー
志向が高まっている今、海外でも受けそうですね

関係者の皆様、この度は、ありがとうございました


SOBATERIA

東京都渋谷区代官山町16-2 代官山八幡ビル2F
℡：03-6416-9028


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ゆう 　 2010-05-31 10:20:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会