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『ふるさと21』

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特別栽培庄内柿使用『乾燥柿』

特別栽培庄内柿使用『乾燥柿』・・・

私の生まれた中国地方では干し柿って
言いましたが、これ毎年冬になると食べました。

最近は、食に関して見直されています。

生産者の顔が見えるそんな食品が
安心・安全だと感じます。

スーパーの並ぶお野菜は、形も良く色もきれい。

でもね・・・これって農薬などが使われている証拠だよね。

形は悪くても、農家さんが一生懸命作った
野菜や果物・・・これこそ本物の味!

乾燥柿の紹介は以下の通りです。

■特徴
【庄内柿】
・庄内柿の正式な品種名は『平核無柿』(ひらたねなしかき)と言います。その名のとおり種が無く平べったいのが特徴です。
・上品な甘さで果肉は固め、中心に行くほど軟らかくなり独特の食感と味が楽しめる柿です。熟すほどに果肉が軟らかくなりとろみが出てきます。お好みの頃合でお食べ下さい。
・ビタミンCとビタミンAがとても豊富で、果物の中でトップクラスの含有量と言うこともあり、『健康柿』とも言われるそうです。

【乾燥柿】
・その庄内柿を自然のまま4日間ほど乾燥させた乾燥柿。
・自然の甘さをそのままに、砂糖や添加物を一切使わない本物の干し柿です。
・真空パックでのパック詰めをしています。

■生産方法:特別栽培(庄内柿)
■産地:山形県鶴岡市
■生産者:稲泉農園 代表 稲泉 浄人




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sumiko   2011-12-23 13:23:50 提供:ふるさと21株式会社

Fan site of the year ご当地賞

企業紹介

ふるさと21株式会社

今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。

ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。

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