にんにく，それは和洋中ジャンルを問わず活躍する縁の下の力持ち・・・素材の味を引き立て，時には主役としても使うことができる，便利な食材。何といってもその風味と食感は私も大好きで，普段からペペロンチーノや餃子，麻婆豆腐などはもちろん，まるごとにんにくを蒸したり，じゃがいもと一緒に炒めたり・・・とにんにくの実をまるごと楽しむこともあるくらいにんにくが大好き(*´∀`)今回モニプラさんで青森のにんにくがいただけるということで「これは・・・！！！」と思い応募しました。にんにくを生産されているのは須藤農園さんです。ニンニクと言えば，スーパーにいくと必ず「中国産」と「青森産」の2種類。中国産は5個くらいネットに入っていて激安！なのですが，青森産は1個200円くらいしたりしてなかなか高級。それでも安心できる食材を求め，必ず青森産を選んでしまいます。今回企画に参加されている須藤農園さんの育てたにんにくは，青森産であることに加えて，農薬・化学肥料を一切使っていない・・オーガニックなにんにくを生産されているそうです。そのため，肥料は自家製の完熟堆肥を使い，害虫対策も自家製のとうがらしやもみ酢を配合した自然素材を使用されているという徹底ぶりです！食品をえらぶときって，添加物は気にしますが，食品が作られる土壌や農薬にまでは中々行き届かないこともありますが，こんなにんにくなら安心していくらでも食べたくなってしまいそう・・・・。しかも製品ページを見ると，「臭わない」とのこと。仕事を控えた前日の夕飯でも安心して使えます！！3㎏もあったら，まずはにんにくの醤油漬けにして，一部とっておいたものはグリルでこんがりと焼いてそのまま食べたり，天ぷらにしたり，ドレッシングに混ぜたり・・と夢が広がります('ω'*)下北半島むつ市の須藤さんのにんにくへの思いと，日々の地道な努力に感謝しながら，その良さを活かした料理を作りたいです。↓ふるさと21さんでは，須藤農園さんをはじめ，一つひとつの作物に強いこだわりと愛情を持った方々の商品を見ることが出来ます。食の安全への信頼が揺らいでいるこの時代，作り手の方の顔を見て，安心して購入できるお店は本当に貴重ですね・・・。【3名様限定】青森県産『無臭ニンニク』農薬・化学肥料不使用の須藤農園産　←参加中

hiyokomame-mama 　 2014-09-15 00:41:53 提供：ふるさと21株式会社