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『ふるさと21』

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土の安全性と食への思い

肥沃で安全な土で育った作物はやはりおいしく、健康に良い。最近の食べ物は薬やら肥料やらで安心して食べられないと感じている。もちろん、安さを求めてしまい、そうなることのほうが多い。でも、安さの裏で大切なものを見失い、生産者の立場に立てていないことを痛感しながら、でも、安易に流れている。
安全な食材を作る人の意気込み、安いこと以上の魅力を常に感じていなければならない。また、効率性を優先し、日本古来の食材が減ってきているのが悲しい。ニンジンやホウレンソウ。日本に昔からある食材のほうが何とおいしいことか。もちろん癖はあるが、それを生かして調理してきた先人の知恵を継承していかねばならない。
安全を優先する方々に敬意を払い、周りにアピールしていきたい。

中西 宏   2013-02-16 22:23:28 提供:ふるさと21株式会社

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企業紹介

ふるさと21株式会社

今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。

ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。

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