こんにちは～(#^.^#)
本日から、インフルＡだった旦那さんは出勤で、いよいよインフルＢな三女さんの看病に専念せねばならなくなってしまいました( ;∀;)
これまで、インフルなお二人が仲良く寝食を共にして、薬の管理も旦那さん任せだったので…。
うつらないように、マスクと消毒で頑張ります
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さて、麻婆豆腐や回鍋肉は、割と食卓に登場する我が家ですが、オイスターソース、醤油、料理酒、中華ダシをベースに辛味調味料を加えただけでは、中華料理というよりは中華風なお料理という代物から脱却できないのが、悩みのタネ。子ども達には食べやすいようですが、オトナの舌にはインパクトがたりないのですね…

そんな我が家の救世主となったのが、
富士食品工業〜赤坂璃宮シリーズ6種類です！


こちらは、広東料理の名店「赤坂璃宮」のオーナーシェフ譚彦彬さん（たんひこあき）監修で、レトルト加工することなく、中華醤の美味しさをしっかり活かした調味料なのです。
先ずは、年に1回くらいしか我が家の食卓に登場しない、カニ玉から〜


レシピはとても分かりやすく記載材料はネギだけという手軽さ！


でも、彩りのために追加でカニかまと、多目のネギにしてみましたよ〜


下準備も含めて12分で完成！(◎_◎;)
18時から作り始めて、18時15分には長女が食べ始めて、18時半には「送って〜」と言っていましたから！


滅多に登場しないかに玉の登場に子ども達も大喜び
サッと出来上がったのに、お味の方は本格的で、チェーン店な中華料理店でいただくなら、こちらの方が玉子がふっくらボリューミーで、断然美味しいです！
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続いて、まだ余力があったので、麻婆豆腐も。



ネギは先程多めに刻みましたので、挽肉を炒めている間に、豆腐の準備するだけ～
挽肉に火が通ったら、ネギ、豆腐、調味料を入れてグツグツしたらおしまい
最後に水に溶いておいた調味料を入れてトロミをつければＯＫ！
こちらも15分かからずに、盛り付けまで完成しましたよ


キッチンにも色々な調味料が並ばないから、調理後もスッキリ
そして、見た目は少し辛そうですが、豆腐の優しい甘みとマッチして円やかな辛味です！
口の中でフワリと香る山椒が、高級中華料理店並のレベルに引き上げられて15分で作ったとは、到底思えない仕上がり。
旦那さんも「これ、美味しいね！」と言っていて、5歳児の三女さんも翌日まで、「麻婆豆腐まだ残ってる？」と聞いてきたので、家族全員の舌を満たすことができる、守備範囲の広い一品です

我が家の場合、カニ玉にしても麻婆豆腐にしても、何れかがメインディッシュとなり2種類が食卓に並ぶことなんて、滅多にないのですが、赤坂離宮シリーズを使えば、2品の中華料理を並べるのもお手の物！


今回、使用した食材は、玉子、カニかま、ネギ、豆腐、挽肉。どれも価格が安定している食材で、野菜高騰の今でも冷蔵庫にあるものばかりなのが嬉しいですね！
他のシリーズへの期待感もかなり高まりますが、せっかくなので、美味しいキャベツが（安くで）手に入ったら、作ってレポしたいと思います
広東名菜 赤坂璃宮 回鍋肉の素(2人前*2回分)
価格：288円（税込、送料別) (2018/1/21時点)

富士食品工業さん、新しい出会いをありがとうございました！ 
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nako+ 　 2018-01-21 08:36:30 提供：富士食品工業株式会社