miori

#モニプラ さんを通じて、#富士貿易株式会社 さんより、縁あって「#キシクヴェヴリ」が届きました。 * * 本品は#ジョージアワイン。 アルコール度数12.5%の#白ワイン で、ドライフルーツの香りが心地よい、飲みごたえのあるやや辛口の味わいです。 * 醸造所は#JSCキンズマラウリ社。 ジョージアのカヘチ地方で16世紀からワインづくりを続けている#ワイナリー なんですよ。 * 白ワインーーーというと樽熟成を思い浮かべるのですが、本品は壺。 しかも熟成だけでなく、壺でワインを#醸造（果皮、種子、茎ごとぶどうを壺に入れて発酵、熟成させ、地中で貯蔵）しちゃうんですね。 この製法は「#クヴェヴリ製法」と呼ばれていて、なんと！８千年前から続いていて、2013年に#ユネスコ無形文化遺産 にも登録されているんですよ。 この製法で作られたワインは、他の醸造法では決して味わうことができない 非常にユニークな味と香りが加わるんだそうです。 * 本品の「クヴェヴリ」は、上述したように製法だということはお分かりだと思うのですが、「#キシ」にも意味があってーーー この「キシ」は、ジョージアの土着品種のぶどうの名前で、本品はこの「キシ」を100%使用しています。 * * 本品のオススメの#マリアージュ は、サンドイッチやレーズン入りのチーズ、デザートなどなんだそう。 けれどわたしたち夫婦は、年末年始イベントをすべて終わらせたご褒美として、「#お酒好き のおつまみセット」と一緒にいただいてみました。 * * 本品の色は輝きのある琥珀色をしています。 ワインと言われなければ、淡いウイスキーと勘違いしてしまいそうな色合いです。 * 本品は、角がなく丸い、穏やかすぎる口当たりで、アルコール感がふわっとアフターで香ってきます。 すっきりとして飲みやすいけれど、どこか甘いフルーツの余韻があるので、「やや辛口」という表現なのかな？と思いました。 合わせた定番おつまみの中では「チェダーチーズ」が一番相性が良かったです。 * * 【ご注意】 ●お酒は20歳を過ぎてから。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 * * #富士貿易 #ジョージア #ワイン #クヴェヴリ #fujitrading #Kindzmarauli #monipla #fujitrading_fan