あっと言う間に師走…12月になりました。

年の瀬が近づいてきております。





秋冬シーズンはワインが飲みたくなってくるのですが、とりわけ年末近くにもなるとちょっと華やいだ雰囲気が嬉しくてスパークリングワインやシャンパンを飲みたくなってきます。







もちろんハイボールも忘れませんよ♥





こんにちは！







当ブログにお越し下さりありがとうございます♪





管理人のゆりぽむです。









以前、ジョージアワインのモニターをさせて頂いた「富士貿易株式会社」さんより、今回「オチャガビア・スパークリング・ブリュット」と言うチリ産のスパークリングワインがモニターで届きました♪





クリスマスあたりに飲もうかなぁ…と思っていたのですが、昨日11月30日が友人の誕生日だったので友人と共に頂きました。













続きでワインと合わせたお料理など紹介しておりますのでお付き合い下さいませ♪









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今回届いた「オチャガビア・スパークリング・ブリュット」は、1951年に設立した長い歴史を持つチリ老舗ワイナリー「ビーニャ・オチャガビア社」のもの。

創設者である シルベストーレ・オチャガビア氏は、ヨーロッパで醸造技術を学んだ後、チリにボルドーのぶどうの苗を持ち帰り、チリワインに変革をもたらしたことから「チリワインの父」と呼ばれているそう。















創業者シルベストーレ・オチャガビア氏の哲学を受け継いだ醸造家チームのリーダー（Ivan Marinovic氏）らの手により、持続可能なぶどう栽培を実践し、最良のぶどう畑から最高のぶどうを厳選し安定して高品質なワインを造り続けているとの事。













家飲みのワインで私自身もオチャガビアのワインは何度か買ってきており、箱入りのお得サイズ↓にもお世話になった時期がありました♪















【送料無料】ビーニャ オチャガビア エスプレア ホワイト 白 3000ml 2箱セット







赤もあります♪

















とても馴染み深いものがあるのですが、今回のスパークリングワインはお初でございます。

















スパークリングワインって華やかな印象になるのでお祝い事やパーティの時などにとってもピッタリなんですよね。





今回ワインが届いた2日後が友人の誕生日と言う事もあって、タイミングがとてもよかったです♪













しっかり冷やしておいたオチャガビア・スパークリング・ブリュットはワインクーラーに♪

数品のお料理と、そしてバースデーケーキも用意♪











これまたタイミング良くイチゴが我が家にある状態だったのでイチゴのショートケーキです。

中はココア生地のスポンジで、ミックスフルーツを挟んでいます。





ケーキとスパークリングワインがあるだけで、一気に盛り上がりを見せるテーブル（笑）











作ったものは





・柿とカブのサラダ、ブルーチーズ添え

・ささみの生春巻き　梅肉入り棒々鶏ソース



・海老とブロッコリーのセロリタルタルサラダ













スッキリ系辛口のスパークリングワインなのでこの系のお料理との相性がピッタリ。







「富士貿易株式会社」さんの説明に





「柑橘系のフルーツやお花の香りを持ち、酸味と甘味のバランスが良く、円みのあるテクスチャーが特徴です。

前菜やサラダ、ブルーチーズなどとよく合います。」







とあったのでブルーチーズはぜひとも！と思って作った柿のサラダでしたが、言わずもがなな相性の良さでした♪

梅を加えた棒々鶏ソースとの相性も良かったですよ。











泡は比較的弱めなので口当たりが良く飲みやすいです。

バランスの良いスパークリングワインです。









そしてメインは先日1人で楽しんでしまった、飛騨牛と飛騨椎茸やまっこのステーキ。









↓こちらでございます。













飛騨牛と三枚におろした立派な椎茸をバターソテー致しまして、ポン酢ソースに致しました。











フライドガーリックを散らしローストポテトと人参の葉を添えました♪





いったんここで赤ワインに切り替えたりもしたのですが、オチャガビア・スパークリング・ブリュットもちょっと飲みながらお肉も楽しみました。お肉との相性も良く、何にでも合わせやすい印象。





と言う事でデザートのケーキもオチャガビア・スパークリング・ブリュットと合わせるべく、こういう形にいたしました。















イチゴ入りオチャガビア・スパークリング・ブリュット♪















シャンパンでもお馴染みの飲み方ですね♪

















おかげ様で楽しく素敵な誕生日のお祝いをする事が出来ました。





さて…来月(1月）は私のお誕生日が待っております。

どんなワインでお祝いしようかなぁ。





の前に、クリスマスもあるし年末年始も挟むしで、冬は家飲みイベントが目白押しなので今から何を飲むか悩まなくちゃです♥





今回のスパークリングワインはお値段もお手頃価格（1000円弱ぐらいかな）みたいなので、見かけたら買っておこうかなと思います♪

富士貿易株式会社さん、嬉しい機会をありがとうございました。











それではまた！









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ゆりぽむ 　 2020-12-01 17:26:12 提供：富士貿易株式会社