今回はesseさんの「ESSE×鳥取和牛」の企画に参加させて頂いており、1つ前、2つ前の投稿に続いて鳥取和牛のレポート第3弾でございます。







こんにちは！

当ブログにお越し下さりありがとうございます♪





管理人のゆりぽむです。









冷蔵庫から出したての冷え冷えのお肉、しかも分厚いステーキ肉をいきなり焼いちゃって良いのかしら…などとドキドキしながらもかなりのハイテンションで焼いたお肉様がこちらです。







上手に焼けました～～！





と思わず声に出てしまう勢いでございました。



今回お肉様に合わせたワインやサラダなど合わせて紹介しておりますので、引き続きお付き合い下さいませね。









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ステーキを焼いた時に一番ドキドキする瞬間ってあるんですが、それが最初のカットの時。







ここでアウト！な状態になると本当にションボリしちゃう上に、良いお肉であればあるほどそのダメージは大きいのですが、今回はその心配もなく綺麗に焼けました♪



















そしてレポート①と②はこちら↓からどうぞ♪





■星降る里の霜降る和牛①～鳥取和牛の紹介







■星降る里の霜降る和牛②～鳥取和牛で絶品ステーキ







そして、簡単かつとっても美味しく焼けるテクニックはこちらから↓どうぞ♪







一方食卓の方ですが、ステーキにはやっぱりワイン♪

と言う事で鳥取和牛に合わせたワインはこちら。

ブドウ栽培に適した地域として有名なジョージア東部カヘティ地方のクヴァレリで造られたジョージアの赤ワインです♪







ローストしたお肉などとの相性が良いので迷わず合わせましたが、水牛ラベルだったのも良い感じだったかも。







ベリーやカシス、バニラなどの香りと、長く続くその余韻が特徴のこのワインは鳥取和牛にピッタリ。

しっかりとしたお味なんですが、後味すっきりなのも和牛の脂に合わせやすい印象です。





ガーリックチップとトリュフ塩、胡椒をパラリとかけて口に含めば、口の中で溶け出す脂と肉汁がお口の中に広がります。





ん～～～美味しい！





表面をしっかりとカリっと焼いたステーキは香ばしさも加わって美味しさ倍増です。

そしてワインを口に含めば





そこは天国♡





そしてお肉に合わせて用意していたサラダ類がこちら







トマトときゅうりのシンプルなレモンサラダと、ブロッコリーのタルタルサラダ。











後はソテーしたキノコ達です。











鳥取和牛とワインで、美味しく夜は更けていきました♪

そして翌日のお楽しみもあったりするので、それはまた次回に。





それではまた！













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ゆりぽむ 　 2021-03-03 08:17:07 提供：富士貿易株式会社