先日、モニプラさんで
ふなくぼ商店
さん企画、
【夢ごこちVSささにしき】お米の食べ比べモニター
に応募し、10名の中に選んでいただきました。


「若手生産者の上品な味わい、昔ながらのササニシキ1㎏」と
「ベテラン生産者の新品種モッチリ夢ごこち1㎏」の食べ比べセットが
届きましたよぉ～



どちらのお米も一粒一粒が綺麗でした！
今までお米の食べ比べなどしたことがなかったので、今回はとっても楽しみに
していたモニターなんです。





　　　　　　　　　　左）ササニシキ　　　　　　　　　　　右）夢ごこち


まず、見た目で比べてみると、「ササニシキ」の方が色が白い感じがします。
もし色だけで選ぶとしたら、「ササニシキ」を選ぶわ




今回、一緒に入っていた「お米の美味しい炊き方」の手順に沿って炊くことに。
お米を研いだ後、水を張って内釜ごと冷蔵庫で2時間以上放置！
そして高速炊飯で一気に加熱するのがコツなんだって！






食べ比べするために、同日の朝と夜に炊き、主人と一緒に食べ比べてみました。


◆　頑張ってる若手生産者秋田大潟村 富田君のササニシキ
農薬を使わず育てた昔ながらのササニシキ（非売品）を試食です。　





ムラなく水分を吸収し、一粒一粒が立ているのが分かりました。
ツヤもあって見た目にも美味しそう！
食べた感じは粘りは少ないけど、コシ（弾力）があり、
噛めば噛むほど旨みが出ますね。
無農薬ってところが安心して食べられるし、「おにぎり」にしたいご飯です。




続いては
◆　熟練生産者、兵庫丹波の宮垣さんの夢ごこち
農薬1回で育てたもっちりタイプのお米なんですって！




こちらは炊きあがりからツヤがすごく、粘りが強いです。
もっちりした食感と柔らかさは私好みです
一口目から旨みがある！お米に水分がいっぱい詰まった感じがする。
写真では分かりづらいと思いますが、ツヤツヤなんですよぉ～






どちらの生産者も心を込めて作ったお米だけあって、美味しいかったです。
今回、食べ比べて思ったのが、お米によって弾力、ツヤ、旨みの違いを知ることが出来ました。
ご飯の固さも人それぞれ好みがあると思いますが、私は基本的に柔らかく、
もっちりしたタイプのご飯が好きなので、「夢ごこち」の方が良いと思いました。
主人はしっかりした「ササニシキ」が美味しく、何杯でも食べられるって
普段、お米買うのも精米の新しいものを重点的に選んできました。
これを機に農家の美味しいお米をもっと知りたくなりました！

どちらのお米も最後まで、大事に味わって食べさせていただきますね。
ありがとうございました　(*^ー^)ノ


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ラッキーママ 　 2009-09-06 19:33:29 提供：ふなくぼ商店