築地仲卸 伏高/鯛煮干(100g) の口コミ(クチコミ)レビュー一覧

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鯛煮干(100g)

価格:472円(税込)

満足度:★★★★☆4.10

小さい黄鯛から製造した鯛煮干、今年は九十九里産。今までで一番小ぶりな煮干のせいか、身が柔らかく仕上げっているので、そのまま食べても食べやすく、そして、抜群に美味しい煮干です。

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レビュー

みんなの満足度:★★★★☆4.10

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☆5つ
14.3%
☆4つ
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商品説明

小さい黄鯛(レンコ鯛)から製造した鯛煮干、今年は九十九里産、6㎝~8㎝の煮干です。今までで一番小ぶりな煮干のせいか、身が柔らかく仕上げっているので、そのまま食べても食べやすく、そして、抜群に美味しい煮干です。

鯛煮干は2~3年前からラーメンスープの素材として注目されている食材です。淡泊な味を想像されるかもしれませんが、意外や意外、しっかりとしたダシがでます。

 巧い形容詞は思い浮かびませんが、あえてたとえると『生臭みが無い潮汁』。このスッキリした旨味なら、ラーメンのみならず、雑炊のダシなどにもぴったりと思います。


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鯛煮干(100g)

価格:472円(税込)

小さい黄鯛から製造した鯛煮干、今年は九十九里産。今までで一番小ぶりな煮干のせいか、身が柔らかく仕上げっているので、そのまま食べても食べやすく、そして、抜群に美味しい煮干です。

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