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『築地仲卸 伏高』

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つかのまDOLCE エスプレッソティラミス +モンテール+

今日のSWEETSは


母親が買ってきた9/10発売、モンテールの『つかのまDOLCE エスプレッソティラミス』です


つかのま のデザートのようです(・∀・) ちょっと謎


そういえばモンテールさんのスイーツは結構ご無沙汰でしたね笑





モリっと盛られたクリームの上に乗っているのはココアクランチ  まっ黒になっちゃうほどいっぱいかかってます



ふわっと軽い感触がたまらない~~


クリームはスプーンを入れるとジュッと

ホイップクリームには生クリームがブレンドされてて


ほんのりチーズのコクも感じつつ、上のココアパウダーの苦みもありかなり上品な仕上がり(°∀°)b

下のスポンジ生地はコーヒーシロップが染み込んでいて思ったよりもビターな味わい



甘めのホイップクリームとガッチリ組み合っておいしいです♪


やっぱりティラミスはチーズのコクが肝心


安っぽいティラミスって全然コクとかがないんだけど、これはしっかりチーズが効いてるし、



変にさっぱりもしてない、かつ苦みと甘みのバランスがとれてるのでまぁかな


値段:?円 カロリー:262kcal 脂質:17.5g  製造元:モンテール㈱


オススメ度→



今日は家族でいちご狩りに行ってきま~すo(〃^▽^〃)o



いちご狩りなんて何年ぶりなんだろう 

苺ならカロリー気にしないで食べられそうだから、思いっきり食べてきちゃいます



では、今日も皆さんにとって最高の日でありますように








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本枯鰹節厚削り

GRAFFITTI   2011-01-30 00:00:00 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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