築地仲卸　伏高／本枯鰹節厚削り（１００ｇ）の口コミ（クチコミ）・レビュー（nicocoさん）

昨夜のごはん。お蕎麦を出しましたが、最近濃いめのお出汁で作ったｼﾝﾌﾟﾙなかけそばが食べたかったのです。普段、気に入って使っている鰹節はこちら 丸平かつおぶし 厚削りです。ふわふわの花鰹ではなく、しっかりとした厚めの物。この出汁加減が好きなのですが、もっと凄いものがありました。届いたのはこちら。 築地仲卸　伏高 本枯鰹節厚削り 築地仲卸　伏高ファンサイト応援中 丸平さんよりも、更に厚くて大きな 鰹節そのものー。という感じです。厚みは0.8mmなんだとか。このままで美味しそうー。とｶﾂｵﾗﾌﾞな私は、ﾊﾟｸﾘと食べてみました。このまま食べたい・・。と思うほどにしっかりと味があって美味しかったです。お蕎麦屋さんで、よく使用されているそうです。１ℓに対し、50gの鰹節を使用して、弱火でｸﾞﾂｸﾞﾂ。何と、40分かけて出汁を取ります。40分後には、黄金の出汁とｶﾂｵの良い香り。濃くてしっかりとした出汁が出るので、仕上げに足す調味料はほんの少し。素材勝負のお蕎麦でした。 ｶﾂｵの濃い出汁になるけれど、他の素材の邪魔にはならなかったです。さすがﾌﾟﾛ仕様ー。さて、昨日は雛祭り。昨夜の記事にUpした、ﾏﾄﾘｮｰｼｶのお雛様を飾り、お雛様ﾁｯｸなご飯にしました。でも、ひなあられは・・？先日ﾎﾟﾝ菓子を頂いて食べたばかりだったのと、お菓子在庫が沢山なので去年と同じく、ご飯のﾒﾆｭｰ内に雛あられ。 高政 のひなあられ。うちでは、蒲鉾と言ったら高政。季節限定の物や、ｲﾍﾞﾝﾄ限定物も出ますが、この時期数日間だけ日数・店舗限定で販売される「ひなあられ」なのです。 白はﾁｰｽﾞ緑はよもぎﾋﾟﾝｸは海老見た目も雛あられで可愛いんですよ～。